Idő
Előkészítés: 30 perc, Sütés: 45 perc
Hozzávalók
- 2,5 csésze liszt
- 1/2 teáskanál só
- 1 evőkanál cukor
- 225 g hideg vaj, felkockázva
- 6-8 evőkanál jégvíz
- 4 csésze friss gyümölcs (pl. alma, cseresznye, szilva stb.)
- 1/2 csésze cukor
- 2 evőkanál keményítő
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 1 evőkanál citromlé
- 1 tojás a tészta lekenéséhez
- Cukor a tészta megszórásához
Elkészítés
- Először készítsük el a pite tésztáját. Keverjük össze a lisztet, sót és cukrot egy tálban. Adjuk hozzá a hideg vajat, és morzsoljuk össze a tésztával egy villával vagy kezekkel, amíg morzsás állagú lesz.
- Fokozatosan adagoljuk hozzá a jégvizet, és gyúrjuk össze a tésztát. Formázzunk belőle egy golyót, majd csomagoljuk be fóliába, és tegyük hűtőbe legalább 30 percre.
- Közben készítsük elő a tölteléket. Vágjuk fel a gyümölcsöket, és helyezzük őket egy tálba. Adjuk hozzá a cukrot, keményítőt, vanília kivonatot és citromlevet. Keverjük össze alaposan, hogy a gyümölcsök jól bevonódjanak a töltelékkel.
- Melegítsük elő a sütőt 190 Celsius-fokra.
- Nyújtsuk ki a hűtött tésztát egy lisztezett felületen, majd helyezzük egy kiolajozott piteformába. Nyomkodjuk ki a tésztát a forma aljára és oldalára, majd vágjuk le a felesleget.
- Töltjük meg a piteformát a gyümölcstöltelékkel, majd simítsuk el a tetejét.
- Lekenjük a pite tetejét felvert tojással, majd szórjuk meg cukorral.
- Süssük a pitét előmelegített sütőben kb. 45 percig, vagy amíg a tészta aranybarnára sül, és a töltelék sűrűsödik.
- Hagyjuk kihűlni, majd szeleteljük fel és tálaljuk.
- Jó étvágyat!
Leírás
Az amerikai pite egy klasszikus amerikai desszert, amelyet leggyakrabban gyümölcsökkel vagy töltelékkel töltnek. A pite tésztája morzsás és ropogós, a töltelék pedig édes és ízletes. Az amerikai pite kiváló választás minden édesszájúaknak, és tökéletesen illik egy csésze forró kávé vagy tejeskávé mellé.
