Hagyományos bejgli recept

Hozzávalók

• 500 g liszt
• 250 g vaj vagy margarin
• 3 tojássárgája
• 1 dl tej
• 20 g friss élesztő
• 1 evőkanál cukor
• csipet só
• Töltelék (dió vagy mák)

Elkészítés

• Az élesztőt keverjük el a cukorral és egy kevés langyos tejben, majd hagyjuk felfutni.
• A lisztet helyezzük egy tálba, adjuk hozzá a vajat vagy margarint, a tojássárgákat, a felfutott élesztőt, a maradék tejet és egy csipet sót. Gyúrjuk össze a tésztát, majd hagyjuk pihenni kb. 30 percig.
• A pihentetett tésztát osszuk két részre, majd nyújtsuk ki téglalap alakúra. Kenjük meg a töltelékkel (dió vagy mák) és tekerjük fel szorosan.
• Helyezzük a bejglit sütőpapírral borított tepsire, majd hagyjuk pihenni még kb. 30 percig.
• Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. A bejglit kenjük meg felvert tojással, majd süssük aranybarnára kb. 30-40 perc alatt.
• Hagyjuk kihűlni, majd szeleteljük fel és tálaljuk.

Leírás

A hagyományos bejgli egy klasszikus magyar sütemény, amelyet gyakran készítenek karácsonykor. A bejgli henger alakú, töltelékes sütemény, amelyet hagyományosan dió vagy mák töltelékkel készítenek. Az illatos tészta és a gazdag töltelék együtt alkotja a bejgli jellegzetes ízét.