Idő
Elkészítés: kb. 20 perc
Hozzávalók
- 200 g cukor
- 100 ml víz
- 100 ml tejszín
- 50 g vaj
- 1 teáskanál vanília kivonat
- Egy csipet só
Elkészítés
- Egy lábasban melegítsük fel a cukrot közepes hőfokon, amíg teljesen felolvad és aranyszínűvé válik.
- Közben forraljuk fel a vizet egy másik edényben.
- Miután a cukor felolvadt és szép aranyszínűvé vált, óvatosan adjuk hozzá a forró vizet. Legyünk óvatosak, mert a cukor forró gőzt és splatázást okozhat.
- Keverjük simára a cukor és a víz keverékét, majd lassan adjuk hozzá a tejszínt. Vigyázzunk, mert az elegy forró és erősen pezsegni fog.
- Ezután adjuk hozzá a vajat, a vanília kivonatot és a sót. Keverjük, amíg a vaj teljesen elolvad és a karamell sima és krémes állagú lesz.
- Vegyük le a lábast a tűzről, és hagyjuk hűlni néhány percig, mielőtt tálaljuk.
- Használhatjuk karamellöntetként fagylalthoz, süteményekhez vagy más desszertekhez, vagy akár önmagában is élvezhetjük.
- Jó étvágyat!
Leírás
A karamell egy édes és krémes desszert, amelyet cukor melegítésével és karamellizálásával készítenek. Sokféle változata létezik, és számos desszertben és édességben használják az ízesítés és díszítés céljából.
