Idő
Elkészítési idő: 1 óra
Hozzávalók
- 4 tojás
- 150 g cukor
- 1 csipet só
- 100 g liszt
- 1 teáskanál sütőpor
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 100 g reszelt kókusz
- Ízlés szerint sárgabaracklekvár
- Ízlés szerint porcukor a díszítéshez
Elkészítés
- Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra, és készítsünk elő egy kerek tortaformát, amelyet kibélelünk sütőpapírral.
- Egy tálban keverjük össze a tojásokat, a cukrot és a sót. Verjük habosra a keveréket.
- Adjuk hozzá a lisztet, a sütőport és a vanília kivonatot. Keverjük addig, amíg sima tésztát kapunk.
- Öntsük a tésztát a tortaformába, és egyenletesen simítsuk el a tetejét.
- Süssük a tésztát a előmelegített sütőben kb. 20-25 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz és megszilárdul.
- Vegyük ki a sütőből, és hagyjuk kihűlni a formában.
- Miután a tészta kihűlt, óvatosan vegyük ki a formából, és helyezzük egy tiszta felületre.
- Kenjünk vékony réteg sárgabaracklekvárt a tészta tetejére.
- Szórjuk meg a reszelt kókusszal a lekvár tetejét.
- Gondosan göngyöljük fel a tésztát, hogy tekercset kapjunk.
- Vágjuk szeletekre a tekercset, és tálaljuk porcukorral megszórva.
Leírás
A kókusztekercs egy ízletes és könnyű desszert, amely számos konyhában népszerű. Ez a finom sütemény ropogós külső bevonattal és zamatos kókuszos töltelékkel rendelkezik. A kókusztekercs ideális választás lehet édes fogások kedvelőinek vagy akár ünnepi alkalmakra is.
