Hozzávalók
- 500 g sertéshús (pl. tarja vagy lapocka), apró kockákra vágva
- 2 evőkanál disznózsír vagy olaj
- 2 közepes vöröshagyma, felaprítva
- 3-4 gerezd fokhagyma, zúzva
- 1 kg krumpli, meghámozva és felkockázva
- 1-2 babérlevél
- 1 teáskanál őrölt pirospaprika
- 1 teáskanál füstölt paprika
- Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
- 1 csokor petrezselyem, finomra vágva
Elkészítés
- Egy nagy serpenyőben olvasszuk fel a disznózsírt vagy melegítsük fel az olajat közepes lángon.
- Adjuk hozzá a felaprított vöröshagymát és a zúzott fokhagymát, majd pirítsuk őket aranybarnára.
- Tegyük hozzá a sertéshúst, és süssük addig, amíg a hús kifehéredik.
- Közben adjuk hozzá a kockázott krumplit, a babérlevelet, a pirospaprikát és a füstölt paprikát. Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint.
- Öntsünk annyi vizet a serpenyőbe, hogy ellepje az összetevőket. Fedjük le a serpenyőt, majd főzzük alacsony hőfokon, amíg a krumpli megpuhul és a hús teljesen megfő.
- Tálalás előtt szórjuk meg friss petrezselyemmel.
- A prósza melegen vagy akár hidegen is tálalható. Jó étvágyat!
Leírás
A prósza egy hagyományos magyar étel, amelyet a paraszti konyha ihletett. Az étel alapvetően egy húsos-zsíros étel, amelyet a legtöbbször disznózsírral készítenek. A prósza fő alapanyaga a hagymás, sült vagy párolt hús, amit krumplival és fűszerekkel főznek össze. Ez az étel tartalmas és ízletes, és tökéletes választás hideg téli napokra vagy bármilyen alkalomra, amikor egy jó adagot szeretnél enni.
