Csülök recept

Hozzávalók

• 1 kg sertéscsülök
• 2-3 gerezd fokhagyma
• 1 fej vöröshagyma
• 1 sárgarépa
• 1 petrezselyemgyökér
• 1 babérlevél
• Só ízlés szerint
• Bors ízlés szerint
• Olaj a sütéshez

Elkészítés

• Mossd meg a csülköt és tedd egy nagy fazékba.
• Hámozd meg és vágd kisebb darabokra a vöröshagymát, sárgarépát és petrezselyemgyökeret. Zúzd össze a fokhagymát.
• Add hozzá a zöldségeket, fokhagymát és babérlevelet a fazékban lévő csülökhöz.
• Öntsd fel vízzel, hogy ellepje a csülköt és zöldségeket. Adj hozzá sót és borsot ízlés szerint.
• Lassú tűzön főzd a csülköt kb. 3-4 órán keresztül, amíg a hús puha és könnyen szétválik a csonttól.
• Ha elkészült a csülök, vedd ki a fazékból, és hagyd kicsit hűlni.
• Melegíts olajat egy serpenyőben, majd süsd meg a csülök mindkét oldalát, hogy ropogós legyen.
• Tálald forrón, lehetőség szerint köretként sült burgonyával és savanyúsággal.

Leírás

A csülök egy hagyományos és ízletes húsétel, amelyet a disznó hátulsó lábából készítenek. A csülök lassú főzés során puha és szaftos lesz, és gazdag ízű húst eredményez. Ez a húsétel gyakran főzhető levesekhez, pörköltekhez vagy sültekhez is.