Eredeti kínai pirított tészta recept

Hozzávalók

• 200 g pirított tészta
• 200 g csirkemell (vagy más hús, rák, tofu stb.)
• 1 fej hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 piros paprika
• 1 sárgarépa
• 1 csésze brokkoli rózsák
• 2 evőkanál szójaszósz
• 1 evőkanál oyster szósz (ázsiai szójaszósz)
• 1 evőkanál rizsecet
• 1 teáskanál cukor
• 1 teáskanál őrölt gyömbér
• 1 evőkanál kukorica keményítő (opcionális, a szósz sűrítéséhez)
• 2 evőkanál olaj (pl. szezámolaj)
• Só és bors ízlés szerint
• Friss koriander vagy újhagyma a díszítéshez

Elkészítés

• A pirított tésztát főzd sós vízben a csomagoláson lévő utasítások szerint. Szűrd le és öblítsd le hideg vízzel.
• A húst vágd vékony csíkokra, a hagymát, fokhagymát és zöldségeket pedig vágd apróra.
• Egy wokban vagy nagy serpenyőben hevítsd fel az olajat közepes lángon.
• Add hozzá a hagymát és fokhagymát, és pirítsd őket pár percig, amíg illatosak lesznek.
• Dobd hozzá a húst, és süsd addig, amíg teljesen átsül és megpirul.
• Add hozzá a zöldségeket (paprika, répa, brokkoli) és pirítsd további 3-4 percig, amíg megpuhulnak, de még ropogósak maradnak.
• Készítsd el a szószt egy kis tálban, keverd össze a szójaszószt, oyster szószt, rizsecetet, cukrot, gyömbért és opcionálisan a kukorica keményítőt.
• Öntsd a szószt a wokba, és keverd össze jól, hogy minden összetevőt bevonjon a szósz.
• Adj hozzá a kifőtt pirított tésztát, és forgasd össze a többi összetevővel, amíg minden tészta bevonódik a szósszal.
• Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint, majd tálald friss korianderrel vagy újhagymával megszórva.
• Jó étvágyat!

Leírás

Az eredeti kínai pirított tészta egy ízletes és könnyű étel, amelyet gyakran találhatunk az ázsiai konyhában. A tészta ropogósra pirul, és gazdag ízekkel van megspékelve, mint például szójaszósz, zöldségek és fűszerek.