Idő
Elkészítési idő: kb. 60 perc
Hozzávalók
- 1 kg sertés rövidkaraj
- só, ízlés szerint
- bors, ízlés szerint
- 10 dkg finomliszt
- 0.5 dl napraforgó olaj
- 4 nagy fej vöröshagyma
- 10 közepes db burgonya
Elkészítés
- Az sertés rövidkarajat alaposan megmossuk, majd papírtörlővel leszárítjuk. Kiklopfoljuk, majd megszórjuk sóval és borssal.
- A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk, és a vöröshagymát karikákra szeleteljük.
- Egy nagyobb serpenyőben forró olajban lisztbe forgatott hússzeleteket sütünk, amíg mindkét oldala aranyszínű nem lesz. A hússzeleteket tányérra helyezzük.
- A serpenyőben a hagymát kicsit megfonnyasztjuk, sóval és borssal ízesítjük. Amikor a hagyma félig összeesett, visszahelyezzük rá a hússzeleteket, majd fedő alatt pároljuk, hogy az ízek összeérjenek.
- Közben a burgonyát sós vízben megfőzzük, majd leszűrjük.
- A Flekken-t készre párolt hagymával és sült hússzeletekkel tálaljuk, mellé frissen főtt burgonyát adunk.
Leírás
A Flekken egy tradicionális étel, melyben sertés rövidkarajat sütünk aranyszínűre, majd pároljuk hagymával, hogy az ízek összeérjenek. Tálaláskor frissen főtt burgonyával kínáljuk.
