Idő
Elkészítés: kb. 2,5 óra
Hozzávalók
- 1 egész kakas (kb. 2-3 kg)
- 3 evőkanál sertészsír
- 2 közepes hagyma, apróra vágva
- 3 gerezd fokhagyma, zúzva
- 2 evőkanál pirospaprika
- 1 evőkanál őrölt kömény
- 1 babérlevél
- Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
- 1 csokor friss petrezselyem, finomra vágva
- Víz a főzéshez
Elkészítés
- A kakast mossuk meg, daraboljuk fel, és távolítsuk el a felesleges bőrt és zsírt.
- Egy nagy lábasban hevítsük fel a sertészsírt közepes hőfokon.
- Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, és pirítsuk őket aranyszínűre.
- Keverjük hozzá a zúzott fokhagymát, a pirospaprikát és az őrölt köményt. Pirítsuk további 1-2 percig.
- Adjuk hozzá a darabolt kakast, és süssük meg minden oldalról, amíg a hús szép barna lesz.
- Öntsük fel vízzel úgy, hogy ellepje a húst. Adjuk hozzá a babérlevelet, sót és borsot ízlés szerint.
- Fedjük le a lábast, és főzzük lassú tűzön kb. 2-2,5 órán keresztül, amíg a hús puhává válik.
- Közben keverjük meg időnként, és ha szükséges, adjunk hozzá vizet, hogy ne főjjön szárazra a pörkölt.
- Miután a hús megpuhult, szükség szerint ízesítsük még sóval és borssal.
- Tálaljuk melegen friss petrezselyemmel megszórva, kísérhetjük friss kenyérrel vagy tésztával.
- Jó étvágyat!
Leírás
A kakaspörkölt hagyományos magyar étel, amely gazdag ízekkel és fűszerekkel rendelkezik. A kakashús főzése hosszabb időt igényel, de az eredmény egy ízletes és laktató fogás.
