Köfte recept

Hozzávalók

• 50 dkg darált hús (pl. marha vagy bárány)
• 1 közepes méretű vöröshagyma (finomra aprítva)
• 2 gerezd fokhagyma (zúzva)
• 1 evőkanál friss petrezselyem (finomra vágva)
• 1 evőkanál friss menta (finomra vágva)
• 1 teáskanál őrölt kömény
• 1/2 teáskanál őrölt fahéj
• 1 tojás
• 2 evőkanál zsemlemorzsa
• Só ízlés szerint
• Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
• Olaj a sütéshez

Elkészítés

• Egy tálban keverjük össze a darált húst, aprított vöröshagymát, zúzott fokhagymát, finomra vágott petrezselymet és mentát.
• Adjuk hozzá az őrölt köményt, őrölt fahéjat, tojást és zsemlemorzsát.
• Fűszerezzük sóval és frissen őrölt fekete borssal ízlés szerint.
• Alaposan keverjük össze a hozzávalókat, hogy jól összeálljon a massza.
• Fedjük le a tálát és hagyjuk pihenni a hűtőszekrényben legalább 30 percig, hogy az ízek összeérjenek.
• Formázzuk a húsmasszából gombócokat vagy húsgolyókat a kézzel.
• Egy serpenyőben hevítsünk olajat közepes hőmérsékleten.
• Helyezzük a köfte gombócokat az olajba és süssük aranybarnára mindkét oldalukon.
• Tálaljuk a köfteket köretként vagy salátával, és kínálhatunk hozzá friss citromot vagy tzatziki szószt.

Leírás

A köfte egy hagyományos török húsétel, amely gombóc vagy húsgolyó formájában készül. Az elkészítéséhez finomra darált húst használnak, amelyet fűszerekkel és egyéb összetevőkkel ízesítenek. A köfte gyakran sütve vagy grillezve tálalják, és különféle köretekkel vagy szószokkal fogyasztják.