Hozzávalók
- 50 dkg darált sertéshús
- 1 db tojás
- 2 gerezd fokhagyma, finomra aprítva
- 1 fej vöröshagyma, finomra aprítva
- 2 evőkanál zsemlemorzsa
- 1 teáskanál őrölt pirospaprika
- 1 teáskanál őrölt kömény
- Só ízlés szerint
- Bors ízlés szerint
- Olaj a sütéshez
Elkészítés
- Egy tálban keverjük össze a darált sertéshúst, a finomra aprított fokhagymát és vöröshagymát, valamint a tojást.
- Adjuk hozzá a zsemlemorzsát, a pirospaprikát, a köményt, sót és borsot. Alaposan keverjük össze, hogy jól összeálljon a massza.
- Formázzunk a masszából húspogácsákat, majd tegyük őket zsemlemorzsába és forgassuk meg alaposan, hogy minden oldalukon bevonódjanak a morzsával.
- Egy serpenyőben melegítsünk olajat közepes lángon. Helyezzük bele a húspogácsákat, és süssük őket aranybarnára mindkét oldalukon.
- Amikor a húspogácsák megsültek, vegyük ki őket a serpenyőből, és szűrőpapírra helyezve távolítsuk el róluk a felesleges olajat.
- Tálaljuk friss salátával, főtt krumplival vagy tetszőleges körettel.
- Jó étvágyat!
Leírás
A Mátrai borzaska egy hagyományos magyar étel, amelynek eredete a Mátra vidékére vezethető vissza. Ez a fűszeres húspogácsa a Mátra hegyvidékének jellegzetes ízeit hordozza magában. A húspogácsákat zsemlemorzsában forgatják meg, majd ropogósra sütik. A Mátrai borzaska remekül párosítható friss salátával, főtt krumplival vagy tetszőleges körettel.
