Hozzávalók
- 400 g spagetti
- 1 csomag sáfrány
- 2 evőkanál vaj
- 1 hagyma, finomra vágva
- 2 gerezd fokhagyma, aprítva
- 200 ml tejszín
- 50 g reszelt parmezán sajt
- só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
- opcionálisan friss petrezselyem vagy bazsalikom a díszítéshez
Elkészítés
- Egy nagy fazékban sós vízben főzzük ki a spagettit a csomagoláson található utasítások szerint.
- A sáfrányt áztassuk be egy kevés meleg vízbe, hogy kifejtse színét és ízét.
- Egy serpenyőben olvasszuk fel a vajat közepes hőfokon.
- Adjuk hozzá a finomra vágott hagymát és az aprított fokhagymát, és pirítsuk meg őket aranyszínűre.
- Öntsük hozzá a sáfrányt és a beáztató vizet a serpenyőbe, majd keverjük össze.
- Lassan öntsük hozzá a tejszínt, és főzzük néhány percig, amíg kissé besűrűsödik.
- Adjuk hozzá a reszelt parmezán sajtot, és keverjük, amíg a sajt elolvad és a szósz simává válik.
- Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint.
- A kifőtt spagettit szűrjük le, majd keverjük össze a sáfrányos szósszal.
- Tálaljuk a milánói spagettit megszórt friss petrezselyemmel vagy bazsalikommal.
- Azonnal tálaljuk, hogy a tészta forró legyen.
Leírás
A milánói spagetti egy híres olasz tésztaétel, amelyet a milánói konyha ihletett. Ez a fogás gazdag és ízletes, és a safránnyal gazdagított krémes szósz jellemzi. A milánói spagetti tökéletes választás lehet, ha valami különlegeset szeretnél tálalni a tészta szerelmeseinek.
