Idő
Előkészítés: 10 perc, Főzés: 10-12 perc
Hozzávalók
- 250 g tészta (pl. spagetti, penne vagy fusilli)
- 2 csokor friss bazsalikom levelei
- 2 gerezd fokhagyma
- 50 g frissen reszelt parmezán sajt
- 50 g pirított fenyőmag
- 1 dl olívaolaj
- Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
Elkészítés
- Egy nagy lábasban forraljunk bőségesen sós vizet, majd főzzük a tésztát a csomagoláson feltüntetett idő szerint, amíg al dente állagú lesz.
- Közben készítsük el a pesto szószt. Egy aprítógépben vagy konyhai robotgépben keverjük össze a bazsalikomleveleket, fokhagymát, reszelt parmezán sajtot és pirított fenyőmagot. Addig folytassuk a keverést, amíg egy sima paszta keletkezik.
- Fokozatosan adjuk hozzá az olívaolajat és keverjük addig, amíg a pesto szósz összeáll és krémes állagú lesz. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
- Amikor a tészta elkészült, szűrjük le és öntsük vissza a lábasba. Adjuk hozzá a pesto szószt, majd alaposan keverjük össze, hogy a szósz egyenletesen bevonja a tésztát.
- Tálaláskor díszíthetjük extra bazsalikom levelekkel és frissen reszelt parmezán sajttal.
- Jó étvágyat!
Leírás
A pestos tészta az olasz konyha egyik klasszikusa, amelyet könnyű elkészíteni és nagyon ízletes. A friss bazsalikomos pesto szósz adja meg az étel jellegzetes ízét és aromáját. A tészta gyorsan elkészül, és tökéletes választás lehet egy könnyű, de ízletes étkezéshez.
