Idő
Elkészítési idő: 1 óra
Hozzávalók
- 1 fej kel
- 500 g darált hús (pl. marha vagy sertés)
- 1 db hagyma, apróra vágva
- 2 gerezd fokhagyma, zúzva
- 1 csésze rizs
- 2 csésze húsleves
- 1 evőkanál paradicsomlé
- 1 teáskanál őrölt kömény
- 1 teáskanál fűszerpaprika
- Só ízlés szerint
- Bors ízlés szerint
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 csésze reszelt sajt
- Friss petrezselyem a díszítéshez
Elkészítés
- A kelt leveleire bontsuk szét, majd blansírozzuk forró sós vízben pár percig, hogy megpuhuljanak. Víz helyett használhatunk gőzölőt is.
- Egy serpenyőben hevítsük fel az olívaolajat közepes hőmérsékleten. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és zúzott fokhagymát, majd pirítsuk 2-3 percig, amíg az hagyma üveges lesz.
- Adjuk hozzá a darált húst, és pirítsuk 5-7 percig, amíg teljesen átsül és enyhén barnul.
- Keverjük hozzá a rizst, húslevest, paradicsomlevet, őrölt köményt és fűszerpaprikát. Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint. Forraljuk fel, majd csökkentsük a hőt és főzzük további 15-20 percig, amíg a rizs megfő és a folyadék felszívódik.
- Egy tűzálló tálat kenjünk ki olajjal, majd rétegezzük a blansírozott kelleveleket és a húsos-rizses tölteléket. Ismételjük meg a rétegezést, amíg el nem fogynak az összetevők.
- A tetejére szórjuk a reszelt sajtot, majd süssük előmelegített sütőben 180 fokon kb. 25-30 percig, amíg a sajt aranybarnára pirul.
- Tálaláskor díszítsük friss petrezselyemmel.
Leírás
A rakott kel egy ízletes és tápláló étel, amelyben a kel leveleit rétegezik fűszeres hússal és sajttal. A rétegezett keltek szaftosak és krémesek, és tökéletes választás lehet egy meleg és laktató főételként.
