Hozzávalók
- 300 g liszt
- 3 nagy tojás
- 1 evőkanál olívaolaj
- csipet só
Elkészítés
- Egy tálban keverjük össze a lisztet és a sót.
- Készítsünk egy mélyedést a liszt közepén, majd törjük bele a tojásokat és öntsük hozzá az olívaolajat.
- Óvatosan keverjük össze a tojásokat és az olajat a liszttel, majd amikor összeállt a tészta, helyezzük egy lisztezett felületre.
- Gyúrjuk a tésztát kb. 10 percig, amíg rugalmas és sima lesz.
- Takarjuk le a tésztát fóliával vagy egy tállepedővel, és hagyjuk pihenni 30 percig.
- A pihentetés után nyújtsuk ki a tésztát vékonyra, majd használjuk a kiválasztott ravioli formát vagy egy pogácsaszaggatót, hogy kör alakú vagy négyzet alakú tésztalapokat készítsünk.
- Töltelékként használjunk húst vagy sajtot, majd helyezzünk egy kis mennyiséget a tészta közepére.
- Helyezzünk egy másik tészta lapot a töltelékre, majd nyomkodjuk le a széleit, hogy a ravioli jól összezáródjon.
- Főzzük a raviolit forró, sós vízben, amíg a tészta megpuhul, majd szűrjük le és tálaljuk kedvenc szósszal vagy mártással.
Leírás
A ravioli egy olasz eredetű tésztaétel, amelyet általában négyzet alakú tésztalapokból készítenek, és töltelékkel, például hússal vagy sajttal töltik. Ez a tradicionális olasz étel ízletes és sokoldalú, és a tészta elkészítése az egyik legfontosabb lépése a ravioli elkészítésének.
