Hozzávalók
- 1 csésze rizs
- 2 csésze tej
- 1/2 csésze cukor
- 1 vaníliarúd (kikapart magjai)
- 4 tojás
- 1/4 teáskanál só
- Porcukor a meghintéshez
Elkészítés
- Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és készíts elő egy közepes méretű sütőedényt, amelyet enyhén kikenhetsz olajjal vagy vajjal.
- Főzd meg a rizst sós vízben, majd szűrd le és öblítsd le hideg vízzel.
- Egy másik edényben melegítsd fel a tejet közepes lángon. Add hozzá a cukrot és a vaníliamagokat, majd keverd, amíg a cukor feloldódik.
- Adj hozzá a melegített tejhez a lecsepegtetett rizst, majd főzd közepes lángon, időnként keverve, amíg a rizs felszívja a tejet és krémes állagú lesz. Ez kb. 15-20 percet vehet igénybe.
- Válaszd szét a tojásokat. A sárgákat keverd a kész rizsbe, majd hagyd kihűlni.
- A fehérjéket egy tálba tedd, és kezd el felverni habbá. Adj hozzá egy csipet sót, majd verd tovább, amíg kemény hab képződik.
- Lassan és óvatosan keverd hozzá a habbá vert tojásfehérjéket a rizses masszához. Keverd óvatosan, hogy ne törjön össze a hab.
- Öntsd a keveréket a előkészített sütőedénybe, és simítsd el a tetejét.
- Tedd a sütőbe, és süsd kb. 30-40 percig, amíg a teteje szép aranybarna lesz.
- Szórd meg porcukorral a tetejét, majd szeleteld fel és tálald.
- Jó étvágyat!
Leírás
A rizsfelfújt egy tradicionális és ízletes sós desszert, amelyet világszerte élveznek. Ez a könnyű és pufók sütemény a rizs és a tojás tökéletes kombinációja. A rizs főzve, tejjel, cukorral és vaníliával ízesítve keveredik össze, majd a tojásokkal és a habbá vert fehérjékkel gazdagítják. A keveréket sütőedénybe öntik, és a sütőben aranybarnára sütik. A kész rizsfelfújt lágy, krémes és légies állagú, és általában porcukorral meghintve tálalják. A rizsfelfújt remek választás lehet desszertként, reggelire vagy akár uzsonnára is.
