Idő
Elkészítési idő: kb. 1 óra
Hozzávalók
- 500 g tarhonya
- 500 g sertéshús (pl. tarja vagy lapocka), kockákra vágva
- 1 fej vöröshagyma, finomra vágva
- 2 gerezd fokhagyma, zúzva
- 2 evőkanál olaj
- 1 evőkanál liszt
- 1 teáskanál pirospaprika
- 1 teáskanál őrölt kömény
- Só ízlés szerint
- Bors ízlés szerint
- Petrezselyem a díszítéshez
Elkészítés
- Egy nagy serpenyőben forrósítsd fel az olajat közepes lángon.
- Add hozzá a finomra vágott vöröshagymát és a zúzott fokhagymát, majd pirítsd meg őket üvegesre.
- Add hozzá a kockára vágott sertéshúst, és süsd addig, amíg minden oldala szép barna lesz.
- Szórd meg a húst pirospaprikával, köménnyel, sóval és borssal ízlés szerint. Keverd össze alaposan.
- Add hozzá a lisztet, és pirítsd 1-2 percig, amíg a liszt kissé barnulni kezd.
- Öntsd fel annyi vízzel, hogy ellepje a húst. Hozzáadhatod a húslevest is, ha szeretnéd gazdagabb ízt elérni.
- Főzd alacsony lángon kb. 30-40 percig, amíg a hús puhává válik.
- Közben készítsd elő a tarhonyát. Pirítsd meg a tarhonyát egy kis olajon vagy vajon, amíg aranybarnára pirul.
- Amikor a hús megpuhult, add hozzá a pirított tarhonyát, és keverd össze. Főzd további 10-15 percig, amíg a tarhonya megpuhul és átveszi a hús ízét.
- Tálald melegen, petrezselyemmel megszórva.
Leírás
A tarhonyás hús egy hagyományos magyar étel, amely tarhonyával és hússal készül. A tarhonya apró, keményítővel dúsított tésztagolyókból áll, amelyeket először megpirítanak, majd húslevessel párolnak. A hús lehet marha, sertés vagy baromfi, és a végeredmény egy ízletes és tápláló fogás.
