Idő
Elkészítés: kb. 1,5 óra
Hozzávalók
- 4 db közepes méretű karalábé
- 300 g darált hús (sertés vagy marha)
- 1 fej vöröshagyma, apróra vágva
- 2 gerezd fokhagyma, zúzva
- 1 csésze rizs
- 1 evőkanál paradicsompüré
- 1 teáskanál őrölt paprika
- 1 teáskanál szárított majoranna
- Só ízlés szerint
- Bors ízlés szerint
- 2 evőkanál olaj
- 2 csésze húsleves vagy víz
- Tejföl a tálaláshoz
Elkészítés
- A karalábét alaposan megmossuk, majd a szárát levágjuk. Kivájjuk a belsejét úgy, hogy kis edényeket kapjunk, amelyekbe a töltelék kerül.
- Egy serpenyőben felhevítjük az olajat, majd hozzáadjuk a vöröshagymát és a fokhagymát. Üvegesre pároljuk.
- Hozzáadjuk a darált húst, és addig pirítjuk, amíg teljesen átsül. Sóval, borssal, őrölt paprikával ízesítjük.
- Amikor a hús átsült, hozzáadjuk a rizst, a paradicsompürét és a szárított majorannát. Összekeverjük, majd felöntjük a húslevessel vagy vízzel. Fedő alatt puhára pároljuk a rizst.
- A karalábédarabokat tűzálló tálba helyezzük, majd megtöltjük őket a húsos-rizses töltelékkel.
- A tetejére egy kevés húslevest vagy vizet öntünk, majd lefedjük a tepsit vagy tálát alumínium fóliával.
- 180 Celsius-fokra előmelegített sütőben kb. 40 percig sütjük, majd levesszük róla az alumínium fóliát, és további 10 percig sütjük, hogy a teteje kissé megpiruljon.
- Tálaláskor tejföllel meglocsoljuk.
Leírás
A töltött karalábé egy tradicionális étel, amelyet karalábéból készítenek. A karalábéba ízletes töltelék kerül, és a sütés során a karalábé puha és a töltelék szaftos lesz. Ez egy ízletes és tápláló fogás.
