Vesevelő recept

Hozzávalók

• 1-2 db sertésvese
• 20 dkg velő
• 1 közepes vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• Piros őrölt paprika
• Só
• 1 dl olaj

Elkészítés

• A veséket alaposan megmossuk, ketté vágjuk és eltávolítjuk az oda nem illő részeket...
• A tisztított és megmosott veséket vékony csíkokra vágjuk...
• Egy edényben felteszünk kevés sóval és annyi vízzel, hogy ellepje, majd felforraljuk...
• Forralás után a vizet leöntjük róla, majd tiszta vízben újra felforraljuk és ismét leöntjük a vizet. Ezt a műveletet addig ismételjük, amíg a forrásban lévő víz tiszta lesz. Ez általában 5-6 ismétlést igényel...
• Közben a velőt meleg vízben lehártyázzuk...
• Egy serpenyőben kevés olajon megpároljuk a felaprított vöröshagymát, majd hozzáadjuk a piros őrölt paprikát, az apróra vágott fokhagymát, és a leszűrt vesét és velőt. Sóval ízesítjük...
• Összefőzzük egy kevés víz hozzáadásával, körülbelül 10 percig, amíg összesülnek...
• Főtt burgonyával tálaljuk.

Leírás

A vesevelő egy hagyományos étel, amelyet sertésveséből és velőből készítenek...