Idő
Elkészítési idő: kb. 2,5 óra
Hozzávalók
- 450 g finomliszt
- 2 teáskanál só
- 2 teáskanál cukor
- 1,5 teáskanál szárított élesztő
- 250 ml langyos víz
- 1 evőkanál olívaolaj
- Víz a forraláshoz
- 1 tojás (kenéshez)
- Bagel feltétek ízlés szerint (pl. szezámmag, köménymag, hagymaszirom, sajt stb.)
Elkészítés
- Keverd össze a lisztet, sót és cukrot egy tálban.
- Egy másik tálban keverd össze a szárított élesztőt a langyos vízzel. Hagyd pihenni néhány percig, amíg habos állagúvá válik.
- Öntsd a habos élesztőkeveréket a száraz hozzávalókhoz, majd add hozzá az olívaolajat. Keverd össze, amíg egy rugalmas tésztát nem kapsz.
- Gyúrd a tésztát kb. 10 percig, amíg sima és rugalmas lesz.
- Helyezd a tésztát egy olajjal lekenített tálba, és fedd le egy tiszta konyharuhával. Hagyd pihenni meleg helyen kb. 1 órán keresztül, amíg a tészta megkétszereződik.
- Melegítsd elő a sütőt 220 Celsius fokra, és helyezz egy nagy lábasba vizet, majd forrald fel.
- Készítsd elő a bagel formáit. Vegyél ki egy kis adagot a tésztából, és formálj belőle egy gömböt. Nyomd középre az ujjaidat, majd forgasd meg, hogy kialakuljon a bagel formája. Ismételd meg a folyamatot a többi tésztával.
- Helyezd a bagelket a forrásban lévő vízbe, és főzd 1 percig mindkét oldalukon.
- Emelj ki egy szűrőkanállal vagy lyukas lapáttal, és helyezd a bagelket sütőpapírral bélelt tepsire.
- Kenj a bagelket felvert tojással, majd szórd meg a választott bagel feltétekkel.
- Süsd a bagelket előmelegített sütőben kb. 15-20 percig, vagy amíg aranybarnára sülnek.
- Tálald melegen és élvezd a friss bagelt!
Leírás
A bagel egy hagyományos kelet-európai kenyértermék, amelyet a zsidó kultúra is népszerűvé tett. A kerek alakú, lyukas közepű kenyér jellegzetes és ízletes. A bagel először a 17. században jelent meg Lengyelországban, majd az Egyesült Államokban vált igazán népszerűvé. Ma már számos változata létezik, és különféle feltétekkel és ízesítésekkel készíthető.
