Hozzávalók
- 500 g liszt
- 350 ml langyos víz
- 1 teáskanál szárított élesztő
- 1 teáskanál cukor
- 1 teáskanál só
- Olívaolaj a kenéshez
Elkészítés
- Egy tálban keverd össze a lisztet, a szárított élesztőt és a cukrot.
- Adj hozzá fokozatosan a langyos vizet, és keverd össze az összetevőket, amíg egy lágy tésztát nem kapsz.
- Szórd rá a sót, majd keverd tovább, hogy az egész tészta összeálljon.
- Borítsd be a tésztát egy konyharuhával, és hagyd pihenni meleg helyen kb. 2 órán keresztül, amíg a tészta megkétszereződik a méretében.
- Melegítsd elő a sütőt 230 Celsius-fokra, és helyezz be egy lapos sütőedényt, amit majd a ciabatták alá helyezel.
- Lisztezd meg az asztalt, és borítsd ki a megkelt tésztát rá.
- Formáld a tésztát három ovális alakú ciabattává, majd helyezd a forró sütőedényre.
- Vágj be az ovális alakú ciabatták tetejére néhány bevágást, majd kenj meg egy kevés olívaolajjal.
- Süsd a ciabattákat a forró sütőben 20-25 percig, amíg aranybarnára sülnek és a kérge ropogós lesz.
- Hagyd kihűlni a ciabattákat, majd szeleteld fel és tálald.
- Jó étvágyat!
Leírás
A ciabatta egy hagyományos olasz kenyér, amelyet jellegzetes lapos, ovális alakja és porhanyós, légies belseje tesz különlegessé. A ciabatta eredetileg Párizsban készült, majd Olaszországban vált népszerűvé. A tészta hosszú érlelési folyamaton megy keresztül, amelynek eredményeként kialakul a karakteres, savanykás íz és a ropogós kérge. A ciabatta kenyér tökéletesen illik szendvicsekhez, szalámihoz, sajtokhoz vagy akár önmagában is ízletes falat lehet.
