Hozzávalók
- 1 kg liszt
- 20 g élesztő
- 2 teáskanál só
- 2 teáskanál cukor
- 6 dl langyos víz
Elkészítés
- Az élesztőt keverd el a cukros langyos vízben, majd hagyd pihenni 5-10 percig, amíg felfut.
- Egy nagy tálban keverd össze a lisztet és a sót.
- Készíts egy mélyedést a liszt közepén, és öntsd bele az felfutott élesztőt.
- Gyúrd össze a hozzávalókat, amíg sima és rugalmas tésztát nem kapsz. Ha szükséges, adj hozzá még kevés langyos vizet vagy lisztet a megfelelő állag eléréséhez.
- Takard le a tésztát egy konyharuhával, és hagyd pihenni meleg helyen kb. 1-2 órán keresztül, amíg a tészta megkétszereződik méretben.
- Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra, és helyezz be egy tál vizet az alsó sütőtérbe, hogy gőzt képezzen.
- Formázz egy nagy cipót a megkelt tésztából, majd helyezd a sütőlapra vagy egy cipósütőbe.
- Vágj egy-két bevágást a cipó tetejére, majd kend meg vízzel vagy tojássárgájával a fényes és aranybarna héj érdekében.
- Süsd a cipót a közepes sütőrácsra helyezve kb. 30-40 percig, vagy amíg a héja szép aranybarnára nem sült és a belső része megpuhultés átsült.
- Miután megsült, vedd ki a sütőből, és hagyd kihűlni egy hűtőrácsra.
- A cipót szeleteld fel és tálald frissen.
- Jó étvágyat!
Leírás
A cipó egy hagyományos magyar kenyér, amelyet tipikusan falusi pékségekben készítenek. Ez a közkedvelt péksütemény a magyar konyha elengedhetetlen része, és sok háztartásban megtalálható. A cipó különleges jellemzője a ropogós héj és a puha belseje, ami tökéletesen illik az ízekhez. A cipó nagyszerűen kiegészíti a leveseket, a húsételeket és a sajtokat, és kitűnő választás lehet, ha szereted a friss, illatos kenyereket.
