Idő
Elkészítés: kb. 40-45 perc
Hozzávalók
- 1 közepes méretű vöröskáposzta (kb. 1 kg)
- 2 evőkanál olívaolaj vagy vaj
- 1 közepes méretű vöröshagyma, felaprítva
- 2 gerezd fokhagyma, zúzva
- 1 alma, lereszelve
- 2 evőkanál almaecet
- 1 evőkanál nádcukor vagy méz
- 1 teáskanál őrölt kömény
- Só ízlés szerint
- Friss aprított petrezselyem a tálaláshoz
Elkészítés
- A vöröskáposztát finomra vágjuk vagy reszeljük.
- Egy nagy serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat vagy vajat közepes hőmérsékleten.
- Hozzáadjuk a felaprított vöröshagymát és a zúzott fokhagymát. Pároljuk, amíg a hagyma megpuhul és aranyszínűvé válik.
- Hozzáadjuk a reszelt almát és a vöröskáposztát a serpenyőbe. Keverjük össze, hogy a káposzta és az alma jól elvegyüljenek.
- Meglocsoljuk az almaecettel, és hozzáadjuk a nádcukrot vagy mézet, valamint az őrölt köményt. Sózzuk ízlés szerint.
- Alacsony hőmérsékleten főzzük a vöröskáposztát fedő alatt kb. 30-35 percig, vagy amíg a káposzta megpuhul és az ízek összeérnek.
- Miután elkészült, tálaljuk friss aprított petrezselyemmel meghintve.
Leírás
A vöröskáposzta egy népszerű és tápláló köret, amelyet a vörösbordás vagy lila levelekkel rendelkező káposztából készítenek. Gazdag íze és jellegzetes színe miatt gyakran előfordul a hagyományos ételekben, különösen a téli időszakban. A vöröskáposzta többféle módon elkészíthető, például savanyúságként vagy főzelékként is.
