Kategória
Krém-szósz-mártás
Hozzávalók
- 1 kg paradicsom
- 1 közepes vöröshagyma, felaprítva
- 2 gerezd fokhagyma, zúzva
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 teáskanál szárított oregánó
- 1 teáskanál szárított bazsalikom
- 1 teáskanál cukor
- Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
Elkészítés
- A paradicsomokat forró vízbe helyezzük néhány percig, majd tegyük őket hideg vízbe.
- Hámozzuk meg és vágjuk kisebb darabokra a paradicsomokat.
- Egy nagy serpenyőben melegítsük fel az olívaolajat közepes lángon.
- Adjuk hozzá a felaprított vöröshagymát és a zúzott fokhagymát. Pirítsuk 2-3 percig, amíg a hagyma megpuhul.
- Tegyük hozzá a kockázott paradicsomokat a serpenyőbe, majd sózzuk és borsozzuk ízlés szerint.
- Keverjük hozzá az oregánót, bazsalikomot és cukrot. Főzzük lassú tűzön kb. 45 percig, amíg a paradicsomok szétfőnek és a szósz sűrűsödik.
- Ízlés szerint ellenőrizzük és korrigáljuk a sót és borsot.
- Ha szükséges, a szósz textúrájának finomítása érdekében használhatunk botmixert vagy turmixgépet.
- Tálaljuk a Paradicsomszószt frissen főtt tésztával, pizzával vagy lasagnával.
Leírás
A Paradicsomszósz egy klasszikus olasz szósz, amelyet gyakran használnak tésztaételek, pizza vagy lasagna elkészítéséhez. Az intenzív paradicsomíz és az aromás fűszerek kombinációja igazi ízorgiát nyújt. A Paradicsomszósz egyszerűen elkészíthető, és bármilyen alapanyaggal jól harmonizál. Friss, lédús paradicsomok vagy paradicsomkonzerv is használható a szószhoz, így bármikor élvezheted a friss és gazdag ízeket.
