Idő
Előkészítés: 15 perc, Főzés: 30-40 perc
Hozzávalók
- 4 közepes méretű cékla
- 1 közepes hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 3-4 közepes sárgarépa
- 2-3 burgonya
- 1 liter zöldségalaplé
- 1 evőkanál olívaolaj
- Só ízlés szerint
- Bors ízlés szerint
- Friss petrezselyem a díszítéshez
Elkészítés
- Hámozd meg és vágd kockákra a céklát, hagymát, sárgarépát és burgonyát.
- Melegíts olívaolajat egy nagy lábasban közepes hőmérsékleten.
- Adj hozzá a hagymát és fokhagymát, és pirítsd őket aranybarnára.
- Add hozzá a céklát, sárgarépát és burgonyát, és pirítsd őket néhány percig.
- Öntsd hozzá a zöldségalaplevet, és főzd a levest lassú tűzön, amíg a zöldségek megpuhulnak.
- Ha a zöldségek megfőttek, távolítsd el a levest a tűzről, és hagyja kissé kihűlni.
- Használj botmixert vagy turmixgépet, hogy pürésítsd a levest simává.
- Ha szükséges, adj hozzá sót és borsot ízlés szerint, majd melegítsd újra a levest a tűzön.
- Tálald melegen, és díszítsd friss petrezselyemmel.
- Jó étvágyat!
Leírás
A céklaleves egy hagyományos és tápláló leves, amelyet friss céklából készítenek. Ez az étel gazdag ízekben és tápanyagokban, és a cékla jellegzetes színe és íze adja meg neki az egyedi jellegét. A céklaleves könnyű és frissítő fogás, amelyet hidegen vagy melegen is tálalhatsz.
