Idő
Elkészítés: 40-50 perc
Hozzávalók
- 500 g csicsóka
- 1 közepes vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál vaj
- 1 liter zöldségalaplé
- 1 teáskanál friss kakukkfű
- Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
- Tejföl vagy fűszeres krém a tálaláshoz
Elkészítés
- Hámozd meg és vágd fel a csicsókát, majd tedd félre.
- Egy lábasban olvaszd fel a vajat közepes hőmérsékleten. Add hozzá a finomra vágott vöröshagymát és fokhagymát, majd párold őket átlátszóvá.
- Add hozzá a csicsókát és pirítsd néhány percig, amíg kissé megpuhul.
- Öntsd fel a zöldségalaplével, majd főzd közepes lángon 20-25 percig, vagy amíg a csicsóka teljesen megpuhul.
- Vegyél ki néhány csicsókadarabot a levesből, majd pépesítsd simára a többi leves hozzávalóval együtt egy botmixerrel vagy turmixgéppel.
- Add vissza a pépesített levest a lábasba, majd melegítsd fel újra.
- Adj hozzá kakukkfűt, sót és fekete borsot ízlés szerint. Keverd össze alaposan.
- Tálald melegen, tejszínnel vagy fűszeres krémmel díszítve.
- Jó étvágyat!
Leírás
A csicsóka egy gyökeres zöldség, amelyet sokáig elhanyagoltak, de mostanában újra felfedezik ízletes és tápláló tulajdonságai miatt. A csicsóka krémleves egy finom és selymes leves, amelyet a csicsóka pépesítésével és más ízletes hozzávalók hozzáadásával készítenek. A csicsóka enyhe mogyorós íze és textúrája különleges ízt ad a levesnek. Ez a leves tökéletes választás a hideg téli napokon, amikor egy melegítő és tápláló ételre vágysz.
