Hozzávalók
- 1 fácán
- 1 nagy hagyma, felaprítva
- 2 sárgarépa, felkarikázva
- 2 szál zeller, felkarikázva
- 2 gerezd fokhagyma, zúzva
- 1 babérlevél
- Pár szem egész fekete bors
- Só ízlés szerint
- 1,5 liter húsleves
- Friss petrezselyem a díszítéshez
Elkészítés
- A fácánt mossuk meg, majd vágjuk fel kisebb darabokra.
- Egy lábasban hevítsünk olajat, majd adjuk hozzá a felaprított hagymát, sárgarépát és zellert. Pároljuk 2-3 percig, amíg a zöldségek enyhén megpuhulnak.
- Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, babérlevelet és egész fekete borsot. Keverjük össze, majd folytassuk a párolást további 1-2 percig.
- Adjuk hozzá a felkockázott fácánt a lábasba, majd sózzuk ízlés szerint.
- Öntsük hozzá a húslevest a lábasba, majd fedjük le és főzzük lassú tűzön kb. 1,5-2 órán át, amíg a fácánhús megpuhul.
- Miután a fácánhús puha, szűrjük le a levest, hogy eltávolítsuk a zöldségeket és a fácánt.
- Tálaljuk a fácánlevest melegen, friss petrezselyemmel díszítve.
- Jó étvágyat!
Leírás
A fácánleves egy ízletes és tápláló leves, amelyet a fácánhúsból készítenek. Ez a tradicionális étel gyakran megtalálható a hagyományos és vidéki konyhákban, különösen az őszi és téli időszakban, amikor a fácán vadászható. A fácánleves gazdag ízekkel rendelkezik, és általában zöldségekkel, fűszerekkel és húsleves alappal készül. Ez a leves kellemes melegséget ad a hideg napokon, és remekül illik friss kenyérrel vagy pirítóssal tálalva.
