Hozzávalók
- 2 közepes méretű karalábé, meghámozva és kockára vágva
- 1 közepes méretű vöröshagyma, finomra vágva
- 2 gerezd fokhagyma, zúzva
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 liter zöldség alaplé
- 1 teáskanál szárított kakukkfű
- Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
- Friss petrezselyem a díszítéshez
Elkészítés
- Egy nagy lábasban hevítsd fel az olívaolajat közepes lángon.
- Dinszteld meg benne a finomra vágott vöröshagymát és zúzott fokhagymát, amíg aranyszínűek lesznek.
- Add hozzá a kockára vágott karalábét, majd pirítsd meg néhány percig.
- Öntsd fel a zöldség alaplével, majd fűszerezd kakukkfűvel, sóval és frissen őrölt fekete borssal.
- Főzd közepes lángon kb. 20-25 percig, amíg a karalábé megpuhul.
- Távolítsd el a lábast a tűzről, majd turmixold simára a levest egy botmixerrel.
- Ízlés szerint ellenőrizd és igazítsd az ízesítést sóval és borssal.
- Tálald melegen, és díszítsd friss petrezselyemmel.
- Ízletes karalábé levest kínálhatsz pirítóssal vagy friss kenyérrel.
Leírás
A karalábé leves egy könnyű és tápláló leves, amelyet friss karalábéból és más zöldségekből készítenek. Ez az egyszerű és ízletes leves tökéletes választás lehet egy könnyű ebéd vagy vacsora részeként. A karalábé friss és jellegzetes ízt ad a levesnek, amelyet fűszerekkel és zöldség alaplével egészítenek ki.
