Hozzávalók
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 közepes vöröshagyma, finomra aprítva
- 2 gerezd fokhagyma, zúzva
- 2 közepes sárgarépa, felkarikázva
- 2 közepes burgonya, felkockázva
- 1 közepes karalábé, felkockázva
- 1 közepes zeller, felkockázva
- 4-5 bögrényi zöldségleves alaplé
- 1 csokor petrezselyem, finomra vágva
- Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
- Tejföl vagy joghurt a tálaláshoz (opcionális)
Elkészítés
- Egy nagy lábasban hevítsd fel az olívaolajat közepes lángon.
- Adj hozzá a finomra aprított vöröshagymát és a zúzott fokhagymát, majd pirítsd őket 2-3 percig, amíg az hagyma aranyszínűvé válik.
- Add hozzá a sárgarépát, burgonyát, karalábét és zellert a lábasba. Főzd a zöldségeket 5-7 percig, időnként kevergetve, amíg kissé megpuhulnak.
- Öntsd hozzá a zöldségleves alaplevet a lábasba, majd főzd további 15-20 percig, amíg a zöldségek teljesen megpuhulnak.
- Távolítsd el a lábast a tűzről, és hagyd kissé hűlni.
- Használj botmixert vagy turmixgépet, hogy alaposan összeturmixold a levest, amíg krémes és sima állagú lesz.
- Tedd vissza a lábast a tűzre, és melegítsd fel a krémlevesét. Adj hozzá sót és frissen őrölt fekete borsot ízlés szerint. Ha szükséges, hígítsd fel a levest még egy kis zöldségleves alaplével.
- Szórd meg a finomra vágott petrezselyemmel a levest, majd keverd össze.
- Tálald a zöldségkrémlevest melegen. Opcionálisan kínálhatsz tejfölt vagy joghurtot a tetejére, és friss kenyérrel vagy pirítóssal fogyaszthatod.
- Jó étvágyat!
Leírás
A zöldségkrémleves egy tápláló és ízletes választás, amely tele van friss zöldségekkel és gazdag ízekkel. Ez a könnyű és egészséges leves tökéletesen illeszkedik a hidegebb napokhoz, és remekül felmelegíti a testet. A receptben szereplő zöldségek változhatnak a szezonális és ízlésbeli preferenciák alapján, így könnyedén alkalmazkodhatsz a rendelkezésre álló összetevőkhöz.
