Hozzávalók
- 1 csésze árpagyöngy
- 2,5 csésze zöldségleves
- 1 uborka, felkockázva
- 1 paradicsom, felkockázva
- 1 piros hagyma, felkarikázva
- 1/4 csésze friss petrezselyem, aprítva
- 2 evőkanál olívaolaj
- 2 evőkanál citromlé
- Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
Elkészítés
- Egy lábasban melegítsd fel a zöldséglevest forrásig, majd adj hozzá az árpagyöngyöt. Főzd közepes lángon kb. 20 percig, vagy amíg az árpagyöngy megpuhul.
- Szűrd le az árpagyöngyöt, majd hagyd teljesen kihűlni.
- Egy tálban keverd össze az árpagyöngyöt, felkockázott uborkát, paradicsomot, hagymát és aprított petrezselymet.
- Locsold meg az olívaolajjal és citromlével. Sózd és borsozd ízlés szerint.
- Keverd alaposan össze, hogy az ízek jól összekeveredjenek.
- Hűtőszekrényben tárold, amíg tálalod. Hidegen a legfinomabb!
Leírás
A gersli (árpagyöngy) egy tápláló gabonaféle, amelyet gyakran salátákhoz vagy köretekhez használnak. Gazdag rostokban és ásványi anyagokban, és kiválóan párosítható friss zöldségekkel és fűszerekkel. Ez az árpagyöngy saláta recept friss és könnyű opció, amelyet egész évben élvezhetsz.
