searchbutton
menu

Almás pite macerás recept

Hozzávalók:

Elkészítés:

  1. Az almát meghámozzuk és vékonyan felszeleteljük (az almát egy tál citromos vízben tartjuk, hogy ne barnuljon meg).
  2. Egy nagy tálban dobd össze az almát a barna cukorral, sóval, fahéjjal, citromlével és a kukoricakeményítő felével. Miután az almát jól bevonták, hagyjuk állni, és 30 percig maceráljuk, időnként megkeverve.
  3. Melegítsük elő a sütőt 200˚C-ra (400˚F).
  4. Tegye át az almát egy közepes tál fölé állított szűrőedénybe, és hagyja lecsepegni körülbelül 15 percig, amíg az összes folyadék ki nem ürül.
  5. Az almából felszabaduló folyadékot kis edénybe öntjük alacsony lángon.
  6. Egy kis tálban keverjük össze a maradék kukoricakeményítőt és a vizet, hogy zagyot kapjunk. Adjuk hozzá a szuszpenziót az almás folyadékhoz, és gyorsan keverjük össze. Forraljuk fel, majd adjuk hozzá a vajat, és keverjük, amíg el nem olvad. Azonnal levesszük a tűzről, és az almára öntjük, kevergetve bevonni.
  7. Óvatosan tegyen egy kinyújtott pitehéjat egy 10 hüvelykes (25 cm) pitetálba.
  8. Helyezze az almát a pitehéjba, ügyelve arra, hogy laposak legyenek, és lekerekített szélükkel kifelé nézzenek, hogy a lehető legtöbb alma elférjen a kéregben. A tálból visszamaradt folyadékot öntsük az almára.
  9. A tetejére tesszük a másik kinyújtott pitehéjat. Vágja le a felesleges tésztát a szélekről.
  10. Nyomja össze a 2 héjat a lezáráshoz, majd hajtsa alá a széleit. Préselje meg a széleket.
  11. Ezután az egészet lekenjük tojássárgájával, és megszórjuk csiszolócukorral.
  12. Egy vágókéssel vágjon ki néhány szellőzőnyílást a tetején, hogy a gőz távozhasson.
  13. 40-45 percig sütjük, amíg aranybarna nem lesz.
  14. Hagyjuk hűlni legalább egy órát
  15. Szeleteljük és tálaljuk.
  16. Jó étvágyat!

Előző receptek:

További receptek: