searchbutton
menu

Régimódi tökös pite recept

Hozzávalók:

Elkészítés:

  1. Készítsd el a pite tésztáját: Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a fahéjat és a sót. Egy botmixer vagy két kés segítségével a lisztbe vágjuk a zsiradékot, amíg borsónyi darabokra nem esik.
  2. Adjuk hozzá a jeges vizet, 1 evőkanálonként, és óvatosan keverjük addig, amíg a tészta össze nem kezd.
  3. A tésztát 2 nagy darab műanyag fóliával bélelt munkafelületre öntjük. Formázz a tésztából egy korongot, és tekerd be szorosan műanyag fóliával. A tésztát körülbelül 30 percre hűtőbe tesszük.
  4. Melegítsük elő a sütőt 220˚C-ra (425˚F)
  5. A töltelék elkészítése: Egy kis tálban keverjük össze a cukrot, a fahéjat, a gyömbért, a szegfűszeget és a sót.
  6. Egy nagy tálban verjük fel a tojásokat. Adjuk hozzá a sütőtök és a cukor-fűszer keveréket, és keverjük össze. Lassan keverjük hozzá az elpárolgott tejet, amíg el nem keveredik.
  7. Ha a tészta kihűlt, enyhén lisztezzünk meg egy tiszta felületet. Nyújtsa ki a tésztát 6 mm (¼ hüvelyk) vastagságúra. A felületet és a sodrófát szükség szerint lisztezzük, hogy ne ragadjon le a tészta. Tegye át a tésztát egy 24 cm-es (9½ hüvelykes) piteformába. A széleket húzzuk alá és préseljük össze. Megjegyzés: A pelyhes tortahéj kulcsa, hogy a lehető legkevesebbet és a lehető legkíméletesebben kezelje. Csak annyit kezeljen, amennyi a keveréshez, formázáshoz és kinyújtáshoz feltétlenül szükséges.
  8. A tölteléket a pitehéjba öntjük.
  9. Süssük a pitét 15 percig, majd csökkentsük a sütő hőmérsékletét 180˚C-ra, és süssük további 40 percig, vagy amíg a közepe kissé megmozdul.
  10. Hűtsük a pitét rácson 2 órán át.
  11. Szeleteljük és tejszínhabbal vagy fagylalttal tálaljuk.
  12. Jó étvágyat!

Előző receptek:

További receptek: