searchbutton
menu

Boba tej tea recept

Hozzávalók:

Elkészítés:

  1. Készítse el a bobagyöngyöt: Adja hozzá a vizet és a muscovado cukrot egy közepes serpenyőbe, közepes lángon. 3-4 percig főzzük, amíg a cukor fel nem oldódik, és a keverék fel nem forr. Adjunk hozzá egy kis tápióka lisztet, és állandó keverés mellett főzzük simára. Adjuk hozzá a maradék tápiókaliszt felét, és erőteljesen keverjük addig, amíg ragacsos tésztát nem kapunk. Lekapcsoljuk a tüzet, és hozzáadjuk a maradék tápióka lisztet. Addig keverjük, amíg a tészta golyóvá nem áll össze (ebben a szakaszban nem keverjük bele az összes lisztet). Hagyjuk kissé kihűlni.
  2. Nyújtsa ki a tésztát egy tiszta felületre. Addig dagasztjuk, amíg az összes liszt el nem kerül, és a tészta sima nem lesz, szükség szerint adjunk hozzá még lisztet vagy vizet, ha a tészta túl ragadós vagy túl száraz.
  3. A tésztát 2 részre osztjuk. Sodorja a tésztát hosszú, vékony, körülbelül 6,35 mm vastag kötelekké, és vágja ketté, ha túl hosszú lesz. Vágja a köteleket 6,35 mm-es darabokra. Minden darabot gömbölyítsünk, és tegyük egy tálba egy kis tápióka liszttel. A golyókat megszórjuk liszttel, hogy ne tapadjanak egymáshoz.
  4. Forraljunk fel egy nagy fazék vizet. Rázzuk le a tápiókagyöngyről a felesleges lisztet, majd adjuk hozzá a forrásban lévő vízhez. Keverjük össze, hogy a gyöngyök elváljanak, majd mérsékeljük a hőt közepes-alacsonyra. Óvatosan, időnként megkeverve pároljuk körülbelül 20 percig, amíg megpuhul.
  5. Közben elkészítjük a barna cukorszirupot: A muscovado cukrot és a vizet egy kis serpenyőbe, közepes lángon hozzáadjuk. Addig főzzük, amíg a cukor fel nem oldódik és a szirup enyhén csökken, 5-7 percig. Öntse a szirupot egy nagy hőálló tálba.
  6. Ha a gyöngy megfőtt, leszűrjük és hideg vízzel leöblítjük. Tegye a gyöngyöket a barna cukorsziruppal együtt a tálba, és hagyja állni 30-60 percig.
  7. Készítse el a fekete teát: Közepes edényben, nagy lángon keverje össze a vizet és a teatasakokat. Forraljuk fel, majd vegyük le az edényt a tűzről, és hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni a teát.
  8. Készítsd el a tejes keveréket: Egy kis tálban vagy mérőedényben keverd össze a fele-fele és az édesített sűrített tejet.
  9. Állítsa össze a bobatejes teát: Tegyen körülbelül ⅓ csésze (80 ml) bobagyöngyöt és barna cukorszirupot minden pohár aljára. A tetejére öntsön 1½ csésze (225 gramm) jeget, majd adjon hozzá ½ csésze (240 ml) fekete teát és 3 evőkanál tejes keveréket. Tágra nyíló szívószállal átkeverjük, majd tálaljuk.
  10. Jó étvágyat!

Előző receptek:

További receptek: