searchbutton
menu

Bolyhos jiggly japán túrótorta recept

Hozzávalók:

Elkészítés:

  1. Melegítsük elő a sütőt 320°F-ra (160°C).
  2. Egy kis lábosban, közepes lángon keverjük össze a vajat, a krémsajtot és a tejet, amíg elolvad és sima. Levesszük a tűzről és hagyjuk kihűlni.
  3. Egy nagy tálban verjük simára a tojássárgáját, majd lassan csurgassuk bele a krémsajtos keveréket, és keverjük egyenletesen.
  4. Szitáljuk bele a lisztet és a kukoricakeményítőt, keverjük össze, hogy ne legyenek csomók.
  5. Egy másik nagy tálban botmixerrel verjük fel a tojásfehérjét, amíg lágy csúcsok nem lesznek. Fokozatosan adjuk hozzá a cukrot, miközben folyamatosan verjük, amíg kemény csúcsok nem lesznek.
  6. A tojásfehérje körülbelül ¼ részét a sárgás keverékhez adjuk, majd ismételjük a többi tojásfehérjével, amíg a tészta egyenletesen el nem keveredik.
  7. Egy 9 x 3 hüvelykes (23 x 7,5 cm) kerek tortaforma alját kivajazzuk, majd az alját és az oldalát kibéleljük sütőpapírral. Ha rugós formájú serpenyőt használ, ügyeljen arra, hogy az alját és az oldalát kétszer teljesen becsomagolja a fóliába, hogy elkerülje a szivárgást.
  8. Öntsük a tésztát a serpenyőbe, és rázzuk össze, hogy a nagyobb légbuborékok kiszabaduljanak.
  9. Helyezzük a tepsit egy nagyobb, alul 2 papírtörlővel bélelt tepsibe. A papírtörlő gondoskodik arról, hogy a hő egyenletesen oszlik el a serpenyő alján. Töltse meg a nagyobb serpenyőt körülbelül 2 cm magasan forró vízzel.
  10. Süssük 25 percig, majd vegyük le a hőt 140 °C-ra, és süssük további 55 percig, amíg a torta az eredeti magasságának majdnem a duplájára emelkedik.
  11. Vegyük ki a sütőből, és óvatosan fordítsuk a tortát a domináns kezünkre, és húzzuk le róla a papírt. Legyen nagyon óvatos, mert a sütemény forró lesz. A tortát tányérra is fordíthatjuk, de ettől a torta jobban ki fog süllyedni.
  12. A torta tetejét porcukorral meghintjük, majd felszeleteljük, és még melegen eperrel tálaljuk!
  13. Jó étvágyat!

Előző receptek:

További receptek: