searchbutton
menu

Sifon torta recept

Hozzávalók:

Elkészítés:

  1. Melegítsük elő a sütőt 160˚C-ra (325˚F).
  2. Egy közepes tálban keverjük össze a tojássárgáját, a vizet, az olajat, a vaníliát és a citromhéjat. Jól keverjük össze.
  3. A lisztet és a sütőport egy külön közepes tálba szitáljuk. Adjunk hozzá ¾ csésze (150 gramm) cukrot és sót, és keverjük össze.
  4. A nedves hozzávalókat a száraz hozzávalókhoz öntjük, és jól összedolgozzuk.
  5. Egy nagy tálban a tojásfehérjét és a tartárkrémet elektromos kézi mixerrel habbá verjük. Fokozatosan adjuk hozzá a maradék cukrot, és addig verjük, amíg lágy hab nem lesz, a tojásfehérje pedig fényes lesz.
  6. A tojássárgás masszát a tojásfehérjébe öntjük, és egy spatulával összeforgatjuk.
  7. Osszuk el a tésztát 2 kiolajozott, 8,5 hüvelykes (21 cm) kerek tortaforma között (ha nem kenjük ki, akkor a sifonsütemények megemelkednek).
  8. Süssük 40-50 percig, majd emeljük a hőmérsékletet 180˚C-ra, és süssük még 10-15 percig, vagy amíg a torta közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön.
  9. Amíg a sütemények sülnek, készítsük el a vajkrémet: keverjük össze a vajat és a cukor körülbelül felét egy nagy tálban, majd botmixerrel keverjük össze a tejszínnel. Adjuk hozzá a maradék cukrot, és keverjük össze. Járó mixer mellett lassan adagoljuk hozzá az elpárolgott tejet és verjük simára.
  10. Vegyük ki a süteményt a sütőből, és fejjel lefelé hűtsük le. Ha tapintásra kihűlt, csúsztasson egy eltolt spatulát a szélei köré, hogy kiszabadítsa a süteményeket a formákból.
  11. Vágja le a sütemények tetejét, hogy a felületük sima és sima legyen.
  12. Tegyünk 1 tortát egy tortatálra vagy tálalótálra. Egy eltolt spatulával kenjük meg vajkrémmel a torta tetejét, és szórjuk meg néhány szezonális gyümölccsel. A gyümölcsöt vajkrémmel bevonjuk.
  13. Helyezzük rá a másik tortát. Kenje meg a tetejét vajkrémmel, az oldalát ne hagyja szabadon, és díszítse szezonális gyümölccsel és ehető virágokkal.
  14. Jó étvágyat!

Előző receptek:

További receptek: