searchbutton
menu

Füles szürke szeder torta recept

Hozzávalók:

Elkészítés:

  1. Melegítsük elő a sütőt 375°F-ra (190°C). 3 db 20 cm-es kerek tortaformát kenjünk ki tapadásmentes spray-vel, és béleljük ki az alját sütőpapírral.
  2. A torta elkészítése: Egy kis lábasban, közepes lángon keverje össze a tejet és 2 evőkanál Earl Grey teát. Forraljuk fel, majd vegyük le a tűzről, fedjük le, és tegyük félre ázni legalább 30 percig, legfeljebb 1 óráig.
  3. Az átitatott tejet finom szitán szűrjük át egy közepes tálba, és dobjuk ki a tealeveleket. Hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni.
  4. Egy nagy tálban a vajat elektromos kézi mixerrel habosra és habosra verjük, 2-3 perc alatt. Adjuk hozzá a mézet és keverjük össze. Hozzáadjuk a tojásokat, egyenként, felverve, mielőtt hozzáadnánk a következőt. A keverék ezen a ponton túrósnak tűnik, de összeáll. Szitáljuk bele a liszt felét, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót, és addig verjük, amíg össze nem áll. Adjuk hozzá az áztatott tejet és keverjük össze. Szitáljuk bele a maradék lisztet, és addig verjük, amíg össze nem áll. Adjuk hozzá a vaníliarúd magját és a maradék evőkanál Earl Grey teát, és keverjük össze. A tészta viszonylag sűrű lesz.
  5. Osszuk el egyenletesen a tésztát az előkészített serpenyők között, és egy eltolt spatulával simítsuk el a tetejüket.
  6. Süssük a süteményeket 20-25 percig, amíg aranybarnák nem lesznek, és a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön. Tegye át a süteményeket egy rácsra hűlni 5-10 percre, amíg biztonságosan kezelhetővé válik. Fordítsa ki a süteményeket a formákból, és hagyja teljesen kihűlni a rácson 25-30 percig.
  7. Készítsd el a cukormázt: Egy kis robotgépben turmixold sima pürét a szederből, körülbelül 30 másodpercig. Szűrjük át a szederpürét egy finom szitán egy közepes tálba, gumi spatulával nyomjuk át a keveréket. Dobja ki a magokat, és tegye félre a pürét.
  8. Egy nagy tálban elektromos kézi mixerrel 2-3 perc alatt sápadt és habosra keverjük a vajat. Belekeverjük a vaníliát. Egyszerre 1 csészével (120 g) szitáljuk bele a porcukrot, és verjük fel. Keverjük hozzá a szederpürét.
  9. A torta összeállítása: Helyezze körbe a kartonpapírt a tortaforgatótányérra. Kenjük meg egy csepp cukormázzal a körön lévő sütemények közepét és 1 közepét. Egy eltolt spatula segítségével egyenletesen terítsen körülbelül 1 csésze (115 G) cukormázt a torta tetejére. Egyenletesen oszlassuk el egy körülbelül ½ hüvelyk (1 ¼ cm) vastag rétegben. A félbevágott szeder felét, vágott oldalukkal lefelé, a cukormáz tetejére helyezzük, finoman belenyomkodjuk a cukormázba. Helyezzen rá egy újabb tortaréteget, és ismételje meg a cukormázolást egy másik csésze cukormázzal, és töltse meg a maradék félbevágott szederrel.
  10. Rátesszük a maradék tortaréteget. Dobj a tetejére 1-1½ csésze (115 G) cukormázt. Az eltolt spatula segítségével egyenletes rétegben terítse el a cukormázt a tetején, a közepétől kezdve és a külső széle felé haladva. Fedjük be a torta oldalát több cukormázzal, felülről lefelé haladva az oldalakon. Távolítsa el és tartsa le a felesleges zúzmarát. Tartsa egy padkaparót a torta oldalához, és lassan forgassa meg a forgótányért, hogy a cukormáz vékony „csupasz” rétegben terüljön el. Szükség esetén távolítsa el a felesleges jégréteget az asztalkaparóról. Használja az eltolt spatulát, hogy még több cukormázzal tegye az oldalakat, hogy elfedje a különösen csupasz foltokat, és simítsa ki a torta tetejét és széleit. Hűtőbe tesszük 20 percre, amíg a cukormáz meg nem áll.
  11. Az egész és félbevágott szedret a torta közepére halmozzuk, és az ehető virágokkal díszítjük. Enyhén megszórjuk laza Earl Grey tealevéllel.
  12. Szeleteljük és tálaljuk.
  13. Jó étvágyat!

Előző receptek:

További receptek: