Mini kulcs lime pite recept

Hozzávalók:

Melegítsük elő a sütőt 325°F-ra (170°C).
A töltelék elkészítése: A tojássárgáját és a lime héját egy közepes tálban felverjük, amíg világoszöld nem lesz, körülbelül 2 perc alatt.
Belekeverjük a lime levét és a sűrített tejet, majd szobahőmérsékleten félretesszük, hogy besűrűsödjön.
A kéreg elkészítése: Törje össze a Graham kekszet egy cipzáras zacskóban, majd keverje hozzá a cukrot és a vajat. Osszuk el a morzsát egy 6 csészényi muffinsütőben, és nyomkodjuk le, hogy kéregeket képezzenek.
Süssük 8 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz. 15 percig hagyjuk hűlni.
Öntsük a tölteléket a kéregbe, majd süssük addig, amíg a közepe enyhén ropogós lesz, 15-17 percig.
Hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni, majd letakarva hűtsük le 2-3 órára.
A tejszínhabot elkészítjük: Egy nagy tálban elektromos kézi habverővel kemény habbá verjük, majd lassan hozzáadjuk a cukrot. Ha lágy csúcsok alakulnak ki, adjuk hozzá a lime héját, majd verjük kemény habbá.
A mini piték tetejét tejszínhabbal megkenjük.
Jó étvágyat!