Néni vivians édesburgonyás pite recept

Hozzávalók:

Az édesburgonyát egy nagy fazék forrásban lévő vízben villapuhára főzzük, körülbelül 25-30 perc alatt. Lecsepegtetjük és teljesen kihűtjük.
Melegítsük elő a sütőt 185˚C-ra (365˚F).
Az édesburgonyát meghámozzuk, majd áttesszük egy nagy tálba, és elektromos kézi mixerrel vagy villával alaposan pépesítjük.
Adjuk hozzá az olvasztott vajat, a cukrot, a szerecsendiót, a fahéjat és a sót. Keverjük össze, majd kaparjuk le az edény oldalát egy gumilapáttal. Adjuk hozzá a tojásokat, egyenként, verjük fel, hogy minden hozzávaló belekeveredjen. Adjuk hozzá a magától kelő lisztet, az írót, a vaníliát és a citromkivonatot, és keverjük össze.
Ossza el az édesburgonya tölteléket a fagyasztott pitehéjak között, és simítsa el a tetejét.
Körülbelül 1 órán át sütjük, amíg a piték a közepén meg nem állnak. Fedjük le a héjat alufóliával, ha túlságosan sötétednek, mielőtt a piték elkészülnek.
Hűtsük le a pitéket 2 órán keresztül egy rácson.
Szeleteljük és tálaljuk.
Jó étvágyat!