Sózott karamell almás pite recept

Hozzávalók:

Melegítsük elő a sütőt 190 °C-ra (375 °F).
Egy nagy tálban keverjük össze az almaszeleteket, a citromlevet, a lisztet, a cukrot, a fahéjat és a szerecsendiót. Addig keverjük, amíg az almák jól bevonják.
Helyezzen egyet a pitehéjakból egy 9 hüvelykes (23 cm) pitetálba. Adja hozzá az almaszeleteket a tészta aljához. Helyezze a másik pite héját az almaszeletekre.
Vágja le a felesleges tésztát a szélekről. Nyomja le a kanál lekerekített szélét a széle körül, és lapos mélyedéseket készítsen a kéreg összepréseléséhez.
A lepény tetejére vágjunk 4 résnyit a szellőzés érdekében, majd kenjük meg a felvert tojással.
Süssük a pitét 50-60 percig, vagy amíg a héja aranybarna nem lesz, és nem marad szürkés vagy rosszul megsült tészta. Hagyjuk teljesen kihűlni.
Egy közepes lábosban keverjük össze a tejszínt, a barna cukrot és a mézet. Közepes lángon főzzük, amíg a cukor fel nem oldódik, körülbelül 2 percig.
Belekeverjük a vajat és felforraljuk.
Csökkentse a hőt alacsonyra, és 15 percig párolja, időnként megkeverve, amíg a karamell sűrű konzisztenciát nem kap.
5 percig hagyjuk hűlni a karamellszószt, majd öntsük a pitére. Megszórjuk pelyhes tengeri sóval.
Szeleteljük és tálaljuk.
Jó étvágyat!