searchbutton
menu

Angyal étel torta tavaszformában serpenyőben recept

Hozzávalók:

Elkészítés:

  1. Melegítse elő a sütőt 180 C-ra (350 ºF).
  2. Helyezzen egy közepes keverőtálat a hűtőszekrénybe, hogy lehűljön.
  3. Vágjunk egy kerek sütőpapírt a tepsi aljával megegyező kerületre, a közepén egy lyukkal, amely megegyezik a doboz kerületével. Béleljük ki a rugóformát pergamennel. Fedje le teljesen a doboz oldalait pergamennel, rögzítse szalaggal, és ügyeljen arra, hogy a szalagot pergamen fedje.
  4. Egy közepes tálban szitáljuk össze a lisztet és a ½ csésze (100 gramm) cukrot.
  5. Egy nagy tálban keverjük össze a tojásfehérjét, a vaníliakivonatot, a sót és a tartárkrémet. Elektromos keverővel verje közepes sebességgel a keveréket, amíg lágy csúcsok képződnek. Tudni fogod, mikor érik el a lágy csúcsot, mert a fehérek alig bírják megtartani az alakjukat.
  6. Növelje a keverő sebességét magasra, és fokozatosan adja hozzá a maradék csésze cukrot, egyszerre 2 evőkanál. Addig verjük, amíg a keverék merev csúcsokat nem kap. Ez akár 10-12 percig is eltarthat. Tudni fogja, hogy közeledik a merev csúcsokhoz, amikor a fehérek nagyon fényesek és szaténszerű megjelenésűek lesznek. Emelje ki a habverőt a tálból, és ellenőrizze, hogy a csúcs egyenesen felfelé áll-e egy olyan pontban, ahol a hegye nem görbül. Ha ez megtörtént, készen áll a következő lépésre.
  7. Szitáljuk a lisztet és a cukrot a tojásfehérjébe, egyszerre kb. ⅓ csészével (80 ml). Egy nagy, rugalmas spatulával óvatosan beleforgatjuk a lisztet, amíg csomók nem maradnak. Ügyeljen arra, hogy ezen a ponton ne keverje túl, mert leereszti a tésztát és csökkenti a sütemény térfogatát.
  8. Adjon hozzá ¼ csésze (60 ml) vizet a kannához, hogy lemérje, hogy stabilan maradjon a rugós tepsiben.
  9. Óvatosan vigye át a tésztát az előkészített tepsibe, körbejárja az alumíniumdobozt, és a tészta tetejét a rugalmas spatulával simítsa el.
  10. 40-45 percig sütjük, amíg a torta teljesen megkelt, majdnem eléri a tepsi tetejét, és a teteje egyenletesen aranybarna lesz, néhány repedéssel. A torta tetejének vissza kell ugrania, ha finoman megnyomja az ujjbeggyel. Ha maradt bemélyedés, a süteménynek tovább kell sütnie. Tegye vissza a sütőbe, és 5 percenként ellenőrizze.
  11. Vegye ki a rugós formát a sütőből. Öntse ki a felesleges vizet a kannából, majd helyezze vissza a dobozt, és azonnal fordítsa meg a serpenyőt egy rácson. (A szódabikarbóna megtámasztja a süteményt, amíg hűl, így a levegő keringhet körülötte.) Hagyja teljesen kihűlni, körülbelül 45 percig.
  12. Közben elkészítjük az epret. Egy közepes tálban dobd össze a felszeletelt epret a citromlével és a cukorral. Hűtőbe tesszük a bogyókat a sütemény tálalásáig.
  13. Távolítsa el az alumíniumdobozt a torta közepéről. Óvatosan húzza végig a kést a tepsi külső szélén, hogy a sütemény kiszabaduljon (könnyen kell kioldódnia). Távolítsa el a sütőpapírt.
  14. A torta tetejére tejszínhabbal és macerált eperre teszünk.
  15. Élvez!

Előző receptek:

További receptek: