searchbutton
menu

Csokis fonott örvénykenyér babka recept

Hozzávalók:

Elkészítés:

  1. Keverjük össze az élesztőt és a meleg tejet, és hagyjuk állni, amíg habos nem lesz, körülbelül 5 percig.
  2. Egy nagy keverőtálba adjuk hozzá a tojást, a tojássárgáját, a vaníliát, a cukrot és a mézet, majd keverjük össze.
  3. Hozzáadjuk a tejet és az élesztőt, és addig keverjük, amíg teljesen fel nem keveredik.
  4. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, és addig keverjük, amíg teljesen el nem keveredik.
  5. Fokozatosan adjuk hozzá a vajat, és addig keverjük, amíg teljesen el nem keveredik.
  6. Letakarjuk egy törülközővel, és 30 percig pihentetjük.
  7. A tésztát kiborítjuk a lisztezett munkafelületre, és simára gyúrjuk.
  8. A tésztát két egyenlő részre osztjuk és tálakba tesszük, és mindegyiket műanyag fóliával lefedjük. Hagyja állni a tésztát szobahőmérsékleten legalább két órán keresztül, vagy amikor a duplájára nőtt.
  9. Melegítse elő a sütőt 190 °C-ra (375˚F).
  10. A csokoládészószhoz keverje össze a keserű csokoládét, vajat, cukrot, kakaóport, fahéjat, eszpresszóport és turbinado cukrot egy közepes méretű keverőtálban, és tegye mikrohullámú sütőbe 1-2 percig. Keverjük össze, és tegyük félre.
  11. Ha a tészta a duplájára nőtt, tegyük át lisztezett munkalapra, és nyújtsuk mindkét tésztadarabot nagyjából 10 x 15 hüvelykes téglalappá.
  12. Fedjük be a tésztát a csokoládészósz felével, és hagyjunk ½ hüvelyk-1 hüvelyk helyet minden oldalon.
  13. Óvatosan tekerjük fel a tésztát, és ismételjük meg a második tésztadarabbal és a maradék csokoládészósszal.
  14. Egy padkaparóval vagy egy késsel óvatosan vágja ketté mindegyik rönköt függőlegesen, ügyelve arra, hogy a varrat oldala lefelé legyen.
  15. Az egyik tésztadarabot vízszintesen, a másikat pedig függőlegesen ráterítjük, hogy durva „pluszjel” legyen.
  16. Helyezzen egy másik darabot vízszintesen a függőleges darab fölé és a másik vízszintes darab fölé.
  17. Fektesse az utolsó darabot függőlegesen a másik függőleges darab jobb oldalára úgy, hogy az a felső vízszintes darab fölé kerüljön, de az alsó vízszintes rész alá szövése.
  18. A jobb oldali alsó függőleges darabtól kezdve vigye balra, rétegezve a másik függőleges alsó darabra.
  19. Kövesse ezt a módszert a tészta körül az óramutató járásával megegyező irányba.
  20. Miután visszatért az alsó alsó függőleges darabokra. Vegyük az eredeti darabot, amelyen áthúztuk (a bal alsó függőleges darabot), és húzzuk át a jobb oldalra, rétegezve az utoljára használt darabra. Folytassa ezt az óramutató járásával ellentétes irányban, amíg vissza nem kerül az aljára, különben már nem tudja rétegezni a tésztát.
  21. A felesleges tésztadarabokat a kenyér alá helyezzük.
  22. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük a kenyeret és lekenjük tojással.
  23. 35-45 percig sütjük, amíg enyhén megpirul és átsül.
  24. Élvez!

Előző receptek:

További receptek: