searchbutton
menu

Csokis habos túrótorta recept

Hozzávalók:

Elkészítés:

  1. Helyezze a sütiket műanyag zacskóba, és sodrófa segítségével törje össze őket finom morzsává. Alternatív megoldásként konyhai robotgépet is használhatunk a sütik összetörésére.
  2. A süteménymorzsát egy közepes tálba öntjük az olvasztott vajjal és a barna cukorral. Addig keverjük, amíg a morzsa durva, nedves homok jellegét fel nem veszi.
  3. Öntse a morzsákat egy 9 hüvelykes (23 cm) rugós tepsibe. A morzsát erősen nyomkodjuk a tepsibe, ügyelve arra, hogy az alját egyenletesen bevonjuk.
  4. Ha kialakult a kéreg, tegyük be a hűtőbe, hogy megszilárduljon.
  5. Adjunk hozzá krémsajtot, olvasztott csokoládét, kakaóport és cukrot egy nagy tálba, majd kézzel vagy elektromos mixerrel keverjük addig, amíg az összes hozzávaló el nem keveredik.
  6. MEGJEGYZÉS: Ha kézzel keveri, javasoljuk, hogy a krémsajtot felverés előtt enyhén mikrohullámú sütőbe tegye, hogy megpuhuljon.
  7. Adjuk hozzá a vaníliakivonatot és a tojást, és folytassuk a habverést, amíg sima és fényes nem lesz.
  8. Egy külön tálban keverjük össze a tejszínt és a porcukrot. Addig keverjük, amíg a krém habszerű állagot nem kap, és lágy csúcsok képződnek.
  9. Egyszerre kis mennyiséget hozzáadva óvatosan beleforgatjuk a tejszínhabot a krémsajtos masszába, ügyelve arra, hogy a levegő ne kerüljön ki a pelyhes masszából. Csak addig hajtsa be, amíg be nem illeszkedik.
  10. Miután összedolgoztuk, öntsük a tésztát az előkészített sütikéregre a rugós formában. Egy spatulával simítsa el a tetejét. Enyhén mozgassa a serpenyőt, hogy kiszabaduljanak a tésztába szorult nagy légbuborékok.
  11. A sütőt előmelegítjük 150˚C-ra (300˚F).
  12. Helyezze a megtöltött serpenyőt egy alufólia lap tetejére, és hajtsa fel a fóliát az edény külső oldalán. Ezután helyezzük a becsomagolt tepsit egy nagyobb tepsibe vagy tálba, amely alján 2 papírtörlővel van kibélelve.
  13. MEGJEGYZÉS: Az alumínium fólia megakadályozza, hogy a víz beszivárogjon a serpenyő aljába, a papírtörlő pedig gondoskodik arról, hogy a hő egyenletesen oszlik el az edény alján.
  14. Töltse meg a nagyobb serpenyőt körülbelül 1 hüvelyk (2 ½ cm) forró vízzel.
  15. Süssük 150 ˚C-on 60-70 percig – 15-20 percenként ellenőrizzük, hogy szükség szerint öntsünk még forró vizet a nagyobb edénybe.
  16. A sütőből kivéve azonnal futtasson egy kis éles késsel körbe a sajttorta külsejét, hogy kiszabadítsa a tepsiből. Hagyja teljesen kihűlni a sajttortát, mielőtt kiveszi a formából.
  17. Készítsd el a ganache-t úgy, hogy a csokoládédarabkákat forró tejszínnel keverd össze. Addig keverjük, amíg a csokoládé teljesen elolvad, és a ganache sima és fényes lesz.
  18. A ganache-t egyenletesen a kihűlt sajttortára öntjük.
  19. Felvágás és tálalás előtt hűtsük le a ganache tortát 30 percre.
  20. Jó étvágyat!

Előző receptek:

További receptek: