searchbutton
menu

Kulcs lime pite pirított mályvacukor habcsókkal recept

Hozzávalók:

Elkészítés:

  1. Melegítse elő a sütőt 180 °C-ra (350˚F).
  2. Helyezze a Graham kekszet műanyag zacskóba, és egy sodrófa segítségével törje össze finom morzsává. Alternatív megoldásként konyhai robotgépet is használhatunk a kekszet összetörésére.
  3. Egy közepes tálba öntjük a Graham kekszmorzsát az olvasztott vajjal és a barna cukorral. Addig keverjük, amíg a morzsa durva, nedves homok jellegét fel nem veszi.
  4. Öntse a morzsákat egy 9 hüvelykes (23 cm) piteformába. Erősen nyomkodjuk a morzsát az edénybe, ügyelve arra, hogy az edény alját és oldalát egyenletesen bevonjuk. Ha kialakult a kéreg, tegyük a piteformát a hűtőbe, hogy megszilárduljon.
  5. Válasszunk szét 6 tojást. A sárgájával dolgozva (a fehérjét későbbre tartalékoljuk), hozzáadjuk 1 lime héját, és kézzel vagy elektromos mixerrel 2 percig habosítjuk. Adjunk hozzá egy doboz sűrített tejet, és folytassuk a habverést, amíg a keverék sima és halványsárga színű lesz.
  6. Hozzáadjuk a fagylaltot és a lime levét. Folytassa a habverést további 3-5 percig. A tölteléknek sima és szellősnek kell lennie, amikor elkészült.
  7. Öntse a töltelékkeveréket a hűtött Graham kekszre, és süsse 350 ˚F (180 ˚C) hőmérsékleten 18-20 percig, vagy amíg a tészta szélei barnulni kezdenek, és a töltelék már nem rezeg, ha megzavarják.
  8. Amíg a pite sül, keverje össze a fenntartott tojásfehérjét kukoricasziruppal és körülbelül ¼ csésze (50 gramm) cukorral, és kezdje el erőteljesen habverni a habcsók kialakításához. Addig adjuk hozzá kis lépésekben a cukrot, amíg az egész el nem keveredik. Folytassa a habverést, amíg a keverék besűrűsödik és merev csúcsok képződnek, körülbelül 7-10 percig.
  9. A megsült pite tetejére kenjük a habcsókot. Egy gumilapát segítségével egyenletesen oszlassuk el a habcsókot a pite tetején, ügyelve arra, hogy a töltelék minden látható részét ellepje. Ha lefedte, a spatula hegyével formálja meg a habcsókot, kis csúcsokat és völgyeket formálva az öntetben.
  10. Süssük 350˚ (180˚C) hőmérsékleten további 7-10 percig, hogy a habcsók megpiruljon. Hagyja teljesen kihűlni legalább 1 órát, mielőtt felvágja.
  11. Jó étvágyat!

Előző receptek:

További receptek: