Matcha macarons recept

Hozzávalók:

Egy közepes keverőtálban keverje fel a tojásfehérjét elektromos kézi mixerrel közepes sebességgel, amíg lágy csúcsok nem lesznek. Adjuk hozzá a kristálycukor felét, és keverjük magas fokozaton, és verjük tovább, amíg a tojásfehérje kemény hab nem lesz. Ismételje meg az utolsó ½ cukorral, verje addig, amíg a fehérje fényes és bolyhos nem lesz.
Finom szűrővel a mandulalisztet, a porcukrot és a matchát szitáljuk a tálba a tojásfehérjével. Dobja ki a szűrőben maradt nagy darabokat. Hajtsa össze, amíg össze nem áll
Melegítsük elő a sütőt 150˚C-ra (300˚F).
Töltsön meg egy zacskót a macaron keverékkel, és egy sütőpapírral bélelt tepsire sűrítsen 4 cm-es gombócokat. Hagyjuk pihenni a sütiket, amíg tapintásra már nem lesznek nedvesek, és héj nem formálódik a tetejére (akár 1 óra is lehet).
Amikor a keksz tapintásra megszáradt, süssük 150 ˚C-on 15 percig.
Pihentetés közben elkészítjük a tölteléket úgy, hogy a krémsajtot, a porcukrot és a tejet egy tálban simára keverjük. Tegye át egy zsákba, és tegye félre, amíg készen nem áll a töltésre.
Töltés előtt 10 percig pihentetjük, vagy amíg kihűl. A krémsajtos keveréket a macronra csepegtetjük, és szendvicsre tesszük egy másikat.
Jó étvágyat!