searchbutton
menu

óriás fahéjas tekercs recept

Hozzávalók:

Elkészítés:

  1. Bőségesen kivajazzon egy 2,5 cm-es öntöttvas serpenyőt vagy tortaformát.
  2. Egy nagy tálban keverjük össze a meleg tejet, az olvasztott vajat és a kristálycukrot. A keveréknek csak melegnek kell lennie, 40 °C (100-110˚F) között. Ha melegebb, hagyja kissé lehűlni, mielőtt folytatná.
  3. Egyenletesen szórjuk rá az élesztőt a meleg keverékre, és hagyjuk állni 1 percig. Adjunk hozzá 4 csésze lisztet a tejes keverékhez, és fakanállal keverjük össze. Fedjük le a tálat egy törülközővel vagy műanyag fóliával, és tegyük meleg helyre 1 órára kelni.
  4. 1 óra elteltével a tésztának majdnem a duplájára kell nőnie. Távolítsa el a törülközőt, és adjon hozzá további ¾ csésze (95 gramm) lisztet, a sütőport és a sót. Jól elkeverjük, majd jól lisztezett felületre borítjuk.
  5. A tésztát gyúrjuk enyhén, szükség szerint adjunk hozzá további lisztet, amíg a tészta elveszíti ragacsosságát, és nem tapad a felülethez.
  6. Nyújtsa ki a tésztát egy nagy, körülbelül 1,5 cm vastag téglalappá. Rögzítse a sarkokat, hogy azok élesek és egyenletesek legyenek.
  7. A töltelék elkészítése: Egy kis tálban keverjük össze a puha vajat, a világosbarna cukrot és a fahéjat.
  8. A töltelékkeveréket egyenletesen elosztjuk a kinyújtott tésztán, egészen a szélekig.
  9. Pizzavágó segítségével készítsen 3 vízszintes vágást, hogy a tésztát 4 hosszú, egyenlő méretű csíkra ossza. Felülről kiindulva tekerje fel az első csíkot jobbról balra. Vegyük az első tekercset, és helyezzük a következő szalag tetejére, kezdjük újra a jobb oldalon, és tekerjük fel jobbról balra, az elsőre építve. Folytassa a maradék csíkokkal, amíg egy hatalmas fahéjas tekercset nem kap.
  10. Helyezze az óriás fahéjas tekercset az előkészített serpenyőbe vagy tortaformába, és fedje le műanyag fóliával. Tedd meleg helyre, és hagyd kelni 30 percig. A fahéjas tekercsnek ez idő alatt a serpenyő széléig kell tágulnia.
  11. Melegítsük elő a sütőt 160˚C-ra (325˚F).
  12. Fedjük le a fahéjas tekercset, és süssük 45 percig. Fedjük le a tekercset alufóliával, hogy kívül ne égjen le, és süssük további 35 percig.
  13. Amíg a fahéjas tekercs sül, elkészítjük a cukormázt: Egy közepes tálban keverjük simára a krémsajtot, a vajat, a tejet, a vaníliát és a porcukrot.
  14. Vegye ki a fahéjas tekercset a sütőből, és hagyja hűlni a serpenyőben legalább 20 percig. Ha kihűlt, vegyük ki a tepsiből, és tálalás előtt csorgassuk rá a zsemlét.
  15. Élvez!

Előző receptek:

További receptek: