searchbutton
menu

Hongkongi stílusú tojásos torták recept

Hozzávalók:

Elkészítés:

  1. A tésztához egy nagy tálba szitáljuk a lisztet, a cukrot és a sót. Ezután adjuk hozzá a lágy vajat. A masszát kézzel összedolgozzuk, ügyelve arra, hogy ne gyúrjuk túl a tésztát, különben kemény lesz a tészta.
  2. A tojások sárgáját habosra verjük, és a lisztes keverékhez adjuk a 2 evőkanál felvert sárgáját. Forraljuk simára. Ha túl ragacsos a tészta, segít, ha liszttel bevonjuk a kezünket. Fedjük le műanyag fóliával, majd tegyük hűtőbe 30 percre, vagy amíg a tészta megszilárdul.
  3. A pudingos töltelék elkészítéséhez a cukrot és a sót forró vízzel felolvasztjuk. Addig keverjük, amíg fel nem oldódik, majd hagyjuk kihűlni.
  4. Hozzáadjuk a többi felvert tojássárgáját. Hozzákeverjük a cukros vizet és az elpárolgott tejet is (ha vaníliát adunk hozzá, akkor most adjuk hozzá). Keverjük össze és jól keverjük össze mindent.
  5. Szűrjük le a tölteléket, hogy ne legyen csomós. Hűtőben lehűtjük.
  6. Melegítsük elő a sütőt 200˚C-ra (400˚F).
  7. A tésztát kivesszük és 16 egyenlő részre osztjuk. A tortaformát vékonyan megkenjük olajjal. Vegyünk egy adag tésztát, görgessük golyóvá, és tegyük a tortahéjba. Nyomja a héjat a serpenyőbe az ujjaival. Próbálja meg egyenletes vastagságú csomagolást készíteni, és kerülje a vastag alját. Ismételje meg az összes befejezéséhez.
  8. Öntsük a pudingos tölteléket a héjakba, amíg körülbelül 80%-ig el nem telnek. 15-20 percig sütjük, amíg a felülete aranybarna nem lesz, és egy fogpiszkáló állhat a tojásos tortában.
  9. Hűtsük le néhány percig, majd vegyük ki a tojásos tortákat a tepsiből. Még melegen tálaljuk.
  10. Jó étvágyat!

Előző receptek:

További receptek: