searchbutton
menu

Conchas as made by maya recept

Hozzávalók:

Elkészítés:

  1. A tészta elkészítése: Öntse a tejet egy mikrohullámú sütőben használható folyadékmérőedénybe. Mikrohullámú sütőben 10 másodperces időközönként, amíg a tej el nem éri a 110-115°F (43-46°C) hőmérsékletet. Adjunk hozzá 1 teáskanál cukrot és az élesztőt a tejhez, és keverjük össze. Hagyja állni körülbelül 10 percig, amíg nagyon habos lesz.
  2. Öntsük a tejes keveréket egy nagy tálba, majd adjuk hozzá a tojást és a vaníliát. Jól összekeverjük.
  3. Hozzáadjuk a lisztet, a maradék evőkanál cukrot és a sót, és gumilapáttal addig keverjük, amíg ragacsos tésztát nem kapunk.
  4. Adjuk hozzá a vajat, egyenként, és dolgozzuk bele a tésztába a kezünkkel, ügyelve arra, hogy minden darab belekeveredjen, mielőtt hozzáadja a következőt. A tésztának fényesnek, simának és rugalmasnak kell lennie.
  5. Használja az üres vajfóliát egy tiszta, nagy üvegtál belsejének zsírozásához.
  6. Helyezze át a tésztát a kiolajozott tálba egy padkaparóval vagy gumilapáttal. Konyharuhával letakarva a tésztát meleg, huzatmentes helyen kelesztjük 1-2 órán keresztül, amíg a duplájára nem nő.
  7. Távolítsa el a törülközőt, és helyezze műanyag fóliát közvetlenül a tészta felületére. Hűtőbe tesszük 1 órára, hogy megdermedjen, így könnyebben formázható a tészta.
  8. Készítsd el a héjas feltétet: Egy közepes tálban keverd habosra a vajat és a porcukrot kézi mixerrel közepes sebességgel, amíg könnyű és habos nem lesz, kb. 5 perc alatt. Adjuk hozzá a lisztet, a szódabikarbónát és a sót. Alacsony sebességgel verjük tovább, amíg a keverék sima nem lesz, 3-5 percig.
  9. Adjuk hozzá a rózsaszín ételfestéket, és egy spatulával alaposan keverjük, amíg a szín homogén lesz.
  10. 2 tepsit kibélelünk sütőpapírral.
  11. A kihűlt tésztát enyhén lisztezett felületre borítjuk. Egy padkaparóval vagy késsel finoman osszuk el a tésztát 10 egyenlő részre.
  12. A tészta széleit óvatosan ki- és alul húzva, az alját megcsípve, feszes felületet formálva golyókat formálunk belőle.
  13. Minden előkészített tepsire tegyünk 5 tésztagolyót, és takarjuk le konyharuhával. Meleg, huzatmentes helyen kelesztjük 1-2 órát, amíg a duplájára nem nő.
  14. Melegítsük elő a sütőt 350°F-ra (180°C).
  15. Vegyünk 1 evőkanál kagylótöltetet egy viaszpapírra, és forgassuk golyóvá. Helyezzen egy másik viaszpapírt a tetejére, és nyújtsa ki 4 hüvelykes (10 cm) körré, amely valamivel nagyobb, mint a megkelt tésztagolyók. Ismételje meg a maradék feltöltéssel, hogy összesen 10 kör legyen.
  16. Óvatosan terítsen egy kört a kagyló tetejére minden tésztagolyóra, és enyhén nyomja a felületre. Ha a héjfeltét szélei kilógnak, óvatosan húzzuk le és a tészta alá.
  17. Vágókéssel csak a fedőrétegen vágja át a vonalakat, hogy héjmintát hozzon létre, ügyelve arra, hogy ne vágjon bele a tésztába.
  18. Süssük a kagylót 25 percig, félidőben forgatjuk. Tálalás előtt 5-10 percig hagyjuk hűlni.
  19. Jó étvágyat!

Előző receptek:

További receptek: