Házi csirke tikka masala recept

Hozzávalók:

A csirkemellet falatnyi kockákra vágjuk. A kockára vágott csirkét összekeverjük a joghurttal, a citromlével, a fokhagymával, a gyömbérrel, a sóval, a köménnyel, a garam masala-val és a paprikával, és jól bevonatig keverjük.
Fedjük le és tegyük hűtőbe legalább 1 órára, vagy egy éjszakára.
Melegítsd elő a sütőt 260°C-ra (500°F). Egy magas oldalú tepsit vagy tepsit béleljünk ki sütőpapírral.
Helyezze a pácolt csirkedarabokat bambusz- vagy fa nyársakra, majd helyezze az előkészített tepsire, ügyelve arra, hogy a csirke alatt legyen hely a hő egyenletesebb eloszlásához. Körülbelül 15 percig sütjük, amíg a szélei enyhén sötétbarnák lesznek.
Készítsd el a szószt: Melegítsd fel az olajat egy nagy lábasban közepes lángon, majd párold meg a hagymát, a gyömbért és a fokhagymát, amíg megpuhul, de nem barnul meg. Adjuk hozzá a köményt, a kurkumát, a koriandert, a paprikát, a chiliport és a garam masala-t, és folyamatosan keverjük körülbelül 30 másodpercig, amíg a fűszerek illatosak lesznek. Keverjük hozzá a paradicsompürét, a paradicsomszószt és 1 ¼ csésze vizet, majd forraljuk fel, és főzzük körülbelül 5 percig. Beleöntjük a tejszínt.
Vegyük le a csirkét a nyársról, és adjuk a szószhoz, főzzük további 1-2 percig. Díszítsd korianderrel és tálald rizs mellé vagy naan kenyér mellé.
Jó étvágyat!