Lecsó recept

Hozzávalók:

Melegítse elő a sütőt 190 °C-ra (375˚F).
Szeletelje fel a padlizsánt, a paradicsomot, a tököt és a cukkinit körülbelül 1 mm-es körökre, majd tegye félre.
Készítse el a szószt: Melegítse fel az olívaolajat egy 12 hüvelykes (30 cm) sütőben használható serpenyőben, közepesen magas lángon. A hagymát, a fokhagymát és a kaliforniai paprikát körülbelül 10 perc alatt puhára pároljuk. Sózzuk, borsozzuk, majd hozzáadjuk a zúzott paradicsomot. Addig keverjük, amíg az összetevők teljesen el nem olvadnak. Levesszük a tűzről, majd hozzáadjuk a bazsalikomot. Még egyszer keverjük át, majd egy spatulával simítsuk el a szósz felületét.
A felszeletelt zöldségeket (például padlizsán, paradicsom, tök, cukkini) felváltva helyezze el a szósz tetején a serpenyő külső szélétől a közepéig. Sózzuk, borsozzuk.
Készítsd el a fűszernövényt: Egy kis tálban keverd össze a bazsalikomot, a fokhagymát, a petrezselymet, a kakukkfüvet, a sót, a borsot és az olívaolajat. A fűszernövényes fűszert kanalazzuk a zöldségekre.
Fedjük le a tepsit alufóliával és süssük 40 percig. Fedjük le, majd süssük további 20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
Forrón tálaljuk főételként vagy köretként. A ratatouille másnap is kiváló – takarja le fóliával, és melegítse újra 180 ˚C-os sütőben 15 percig, vagy egyszerűen csak mikrohullámú sütőben a kívánt hőmérsékletre.
Jó étvágyat!